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Un revuelto muy especial

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Revuelto
Arancha Roncero

Pues aprovechando la primera cebolleta de mi mini huerto y unos huevos de corral, patatas gallegas con huevos revueltos, mi cebolleta y crujiente de chorizo de bellota 🤩

Ingredientes

  • 4 huevos
  •  3 patatas grandes
  •  aceite de oliva para freir
  •  1/2 cebolleta
  •  sal
  •  pimienta negra
  • Unas cucharadas de crujiente de chorizo de bellota

Preparación

Se cortan las patatas en cachos de centímetro de grosor, se salan y se fríen en abundante aceite de oliva caliente, se sacan y a continuación se pican la cebolleta y se sofríen en una sartén con una cucharada de aceite, antes de que se dore mucho se añaden las patatas que habíamos freído y se marean un poco. Ahora toca añadir los huevos con una pizca de sal, sin batir es revuelto y como la palabra indica toca revolver los huevos cascados. Se revuelve todo hasta que los huevos cuajen y listo para servir acompañado del crujiente de chorizo de bellota, la cantidad a tu gusto.

Revuelto

Rápido, sencillo y riquísimo un plato muy especial.

En instagram soy @Aranchauno

 

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