Hoy os traigo una tortilla más que original. Desde que la vi, supe que la iba a probar, tortilla de croissant con jamón y DOP San Simón da Costa, una delicia, a cenar 
. Es una grandiosa tortilla que une huevo, croissants desmigados y acepta diferentes rellenos. Esta tortilla pasó a ser una locura a una gran genialidad y después de probarla la vas a defender porque su sabor es un lujazo. Una cena rápida que dejará a todos con la boca abierta.
Ingredientes
- 6 huevos caseros
- 3 croissants de la mejor calidad posible
- Sal y pimienta
- 80 g de jamón
- 80 g de queso de San Simón da Costa
- Aceite de oliva
Elaboración
El primer paso será triturar los croissants con la ayuda de un robot de cocina.
A continuación batiremos los huevos en un bol, salpimentaremos y añadiremos los croissants. Un truco para que os salga estupenda es dejar reposar un par de minutos nuestra mezcla mientras se calienta la sartén antiadherente. La sartém ha de ser mediana, si es muy grande quedará muy plana, la pondremos a fuego medio y con un chorrito de aceite.
Ahora que ya está caliente verteremos en la sartén la mitad de la mezcla, aplanaremos con la ayuda de una espátula o cuchara. Toca colocar encima el relleno elegido. Nuestra elección ha sido jamón y queso aunque a está tortilla le va de vicio cualquier relleno que elijas. Una vez puesto cubriremos con la mitad de la mezcla que hemos reservado .
Pasados un par de minutos daremos la vuelta con cuidado. La dejaremos cuajar un minuto más por el otro lado y listo. Emplatar y a comer.
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