Torrijas caramelizadas

torrija caramelizadas
Cocinando con Elena

Unas torrijas crujientes por fuera y muy esponjosas por dentro. Torrijas caramelizadas

Torrijas caramelizadas

Ingredientes

  • 1 barra de pan para torrijas (cortadas al gusto, personalmente me gustan gordas)
  • 2 vaso de leche
  • 1/2 vasos de nata
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • Un poco de esencia de vainilla
  • 2 huevos

Para caramelizar

  • Azúcar y canela para caramelizar

Para freír

  • Mantequilla

Elaboración

  1. En un bol, ponemos la leche, la nata el azúcar, la vainilla y los huevos, batimos.
  2. En una bandeja colocamos las rebanadas de pan, añadimos el liquido y dejamos reposar por 30 minutos.
  3. Daremos vuelta a nuestra torrija para que se empape bien. Escurrimos nuestras torrijas.
  4. En una sartén, ponemos una cucharada de mantequilla, dejamos derretir y doramos nuestras torrijas.
  5. Cuando demos la vuelta ala torrija espolvoreamos azúcar y canela y dejamos que se caramelice por las dos caras.

Presentación

Para acompañar las torrijas caramelizadas, he decidido ponerle una reducción de arándanos , unas almendras con piñones y un helado de limón.

torrijas caramelizadas

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