<

Tarta fresca de yogur de Toxo y verbena con cobertura de miel

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

TARTA FRESCA DE YOGUR DE TOXO Y VERBENA CON COBERTURA DE MIEL

Hoy os traigo algo que os va a encantar, una tarta de toxo… Sí, sí, habéis leído bien, de toxo. El otro día estando en el súper descubrí unos yogures con unos sabores muy peculiares a hierbas de los pastos gallegos, entre ellos había el sabor de toxo con verbena, y a mí que me gusta probar de todo.

Me los traje a casa y tengo que decir que me encantaron, después en cama como no podía dormir se me ocurrió hacer un pastel con estos yogures, por supuesto escogí el sabor de toxo por ser el más representativo de Galicia, aparte de estar buenísimo 👌 bendita ocurrencia

Yogur de toxo

Queda fantástica esta tarta, así que ya sabéis si queréis sorprender no dejéis de hacerla porque os aseguro que vais a sorprender pero bien.

Tarta fresca de yogur de Toxo y verbena con cobertura de miel

Ingredientes

Ingredientes para la Tarta de yogur de toxo
  • 150 gramos galletas digestivas
  • 80 gramos mantequilla
  • 100 ml leche
  • 60 gramos azúcar
  • 250 gramos nata para montar
  • 4 yogures de toxo y verbena Leite Larsa
  • 2 sobres de cuajada para postres
miel gallega casera

INGREDIENTES COBERTURA DE MIEL

  • 50 gramos de agua
  • 50 gramos de miel gallega
  • 1 hoja de gelatina neutra
  • 10 ml licor de toxo
TARTA FRESCA DE YOGUR DE TOXO Y VERBENA CON COBERTURA DE MIEL

Preparación

Lo primero que haremos es la base, para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, forramos la base del molde con la mezcla aplastando muy bien para que no se levante al poner la crema encima, reservamos en la nevera.

galletas

Ahora ponemos la nata, el azúcar y los yogures a calentar.

cuajada


Mientras tanto disolvemos los sobres de cuajada en la leche mezclando hasta que no tenga grumos.
Añadimos a la mezcla de nata y yogures que tenemos al fuego y sin dejar de remover llevamos a ebullición, mucho cuidado en este paso se quema enseguida.

base tarta

Una vez que tenemos lista la mezcla anterior la ponemos con cuidado en el molde con la base de galleta que tenemos reservado en la nevera.

tarta de toxo


Llevamos al refrigerador por espacio de 6 horas mínimo para que cuaje.

Por último un par de horas antes de servir hacemos la cobertura de miel, para ello ponemos la hoja de gelatina en agua fría para que se hidrate.

gelatina

En un cazo incorporamos el agua, la miel, y el licor de toxo, ponemos al fuego y llevamos a ebullición.

Ahora añadimos la gelatina escurrida y disolvemos bien, dejamos atemperar la cobertura y la ponemos encima de la tarta que tenemos en la nevera.

tarta de toxo

Volvemos a llevar al refrigerador para que cuaje la cobertura.

TARTA FRESCA DE YOGUR DE TOXO Y VERBENA CON COBERTURA DE MIEL

Como la tarta es de yogur de toxo la decoré así, con nuestros hermosos toxos

Servimos decorada al gusto, buen provecho😋

TARTA FRESCA DE YOGUR DE TOXO Y VERBENA CON COBERTURA DE MIEL

Mis entradas

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *