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Tarta de queso y frutos rojos

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

tarta de queso
Rosa Ríos Graña

Hoy os traigo un postre de los más ricos, fácil, económico y que gusta a tod@s. No será “tarta De la Viña”… Será Tarta O Noso Xeito😜😜😜

Tarta de queso y frutos rojos

Ingredientes

  • 500 gramos de queso. Tipo Philadelphia o Queso Crema ( puedes poner la mitad de mascarpone)
  • 200 gramos de azúcar
  • 250 ml de nata
  • 4 huevos 🥚
  • 1 🥄 cucharada de maizena, o harina tamizada
Tarta de queso

Molde desmontable de 22cm

Horno 180°C

Elaboración

Puedes batir todo en un robot (Termomix, 35 segundos y velocidad /5-6. Si es M C, igual.
Si lo haces a mano…. Mezcla los quesos, añade el azúcar y los huevos uno a uno, después la harina tamizada, luego la nata.

Moja un papel de horno y lo escurres, cubre un molde desmontable con él. Echar la pasta y hornea 35-40 minutos (en mi horno). Recuerda el Horno 180°C con calor arriba y abajo y nuestro postre en el medio.

tarta de queso y frutos rojos

Recuerda que cuando termines lo debes dejar en el horno apagado un rato y al sacarlo el centro tenía que temblar un poquito, pues él solo va cuajando. Debe de enfriar por completo y meterla en el frigo.. porque sigue cuajando.

En el horno crece mucho pero luego al enfriar baja bastante.

tarta de queso y frutos rojos

Le llaman tarta de queso de La Viña, la puso de moda un restaurante. Yo lo acompaño de helado de vainilla, y mermelada de frutos rojos de temporada. Si a alguien le sienta mal la nata (me incluyo) se hace igualmente y sale riquísima. Lo dicho no será “tarta De la Viña”… Sera Tarta O Noso Xeito 😜😜😜

tarta de queso y frutos rojos

Presentación

Tarta de queso

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