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Tarta de nata y harina de arroz

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Tarta de nata y harina de arroz

Tarta de nata y harina de arroz

Ingredientes

  • una lámina de masa de hojaldre
  • 400 ml de nata
  • 100 ml de leche entera
  • 150 gramos de azúcar (el mío avainillado casero)
  • 150 gramos de harina de arroz
  • 3 huevos
  • Ralladura de limón
  • 75 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
Ingredientes para la tarta de nata y harina de arroz

Preparamos molde desmontable de 18 cm y lo forramos con papel de horno y poner a precalentar el horno solo calor abajo a 180° C.

Preparación

En un bol a velocidad baja vamos batiendo el azúcar, los huevos y la mantequilla. Cuando esté todo bien integrado le añadimos la ralladura de limón, la harina, la nata y la leche. Cuando esté bien integrado todo, quedará una masa más bien liquida, reservamos.

Tarta de nata y harina de arroz

Forramos el molde con hojaldre cubriendo bien las paredes del molde y echaremos la crema. A continuación recortamos el sobrante de la masa de hojaldres, no tiramos recortes los vamos a utilizar para el adorno.

Tarta de nata y harina de arroz

Metemos al horno con calor solo abajo a 180° C unos 40 minutos. Mientras prepararemos el adorno que irá por encima. Para ello haremos unos dibujos con el hojaldre que nos sobro. Yo hice corazones y estrellas.

Tarta de nata y harina de arroz

Le echamos un poquito de azúcar por encima los dibujos del hojaldre. Cuando le queden 10 minutos a la tarta y veamos que está cuajada, abrimos el horno y decoramos con las figuras que hemos hecho con el hojaldre.

Tarta de nata y harina de arroz

Ahora pondremos el calor arriba también y dejamos hasta que se dore el hojaldre para la decoración.

Tarta de nata y harina de arroz

Una vez pasado el tiempo o cuando el hojaldre ya esté bien dorado, apagamos el horno y dejaremos que la tarta se temple dentro con la puerta entreabierta.

Tarta de nata y harina de arroz

Cuando esté templada la sacamos del horno, quitamos del molde y la dejamos enfriar totalmente. Lista para servir!

Tarta de nata y harina de arroz

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