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Tarta de la abuela o tarta de galletas

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Tarta de la abuela
Rosa Ríos Graña

Una de las más conocidas y populares, fácil de hacer y rica, para que la hagas este festivo. Para todas las Marías🤗😘

Tarta de la abuela.

Ingredientes

  • 3 yemas
  • 50 g de maizena
  • Un paquete de flanin el niño
  • 750 ml de leche semi
  • 150 g de chocolate para postres
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de nata
  • 50 g de azúcar
  • 50 galletas rectangulares
  • Un molde

Opcional

Café para mojar las galletas, o leche, licor.

Tarta de la abuela

Elaboración

Ponemos en un cuenco 3 yemas, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de maizena, el flan y ½ vaso de leche. Vamos mezclando todo, batiendo un poco.

La leche restante la ponemos en un cazo a calentar, añadimos la mezcla del bol y con un batidor de mano vamos revolviendo hasta que espese y comience a hervir. Retiramos y añadimos 25 gramos mantequilla a temperatura ambiente.

Troceamos 100 gramos de chocolate y calentamos al baño maría, retiramos y le ponemos 25 gramos de mantequilla. La crema la repartimos en dos cuencos, a una le añadimos el chocolate mezclando bien. Las dejamos enfriar con film al tacto.

Tarta de la abuela


Montamos la tarta, para ello mojamos las galletas en café (fue mi caso) puede ser en leche, si hay niños.

Colocamos una primera capa y encima crema de chocolate, galletas y crema pastelera normal, así hasta 4 capas.

Calentamos 50 gramos de nata, retiramos y le añadimos 50 gramos de chocolate en trozos, cuando esté disuelto y tibio cubrimos la tarta y adornamos con almendra picada. Refrigeramos y a disfrutar.

Tarta de la abuela

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