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Etiqueta: Verduras

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

buñuelos de remolacha

Buñuelos de remolacha

Nací hace 42 años en Buenos Aires, por mis venas corre sangre gallega y mallorquina.Mamá y mi abuela han venido desde Dimo en Catoira, Pontevedra. La gastronomía me conecta con mis orígenes, con esos sabores que me llenan el alma y me recuerdan a quien ya no está. He reversionado mí cocina para que sea…
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Pastel de calabacín

Pastel de calabacín

Pastel de calabacín Ingredientes Aove Sal Pimienta negra molida Orégano, Calabacín Cebolla Champiñones Colas de gambas Tacos de jamón 100 ml de leche 100ml de nata Queso rallado 3 huevos Receta Picamos la cebolla y la pochamos hasta que se ponga transparente echándole sal y pimienta negra molida. Una vez pochada añadimos el calabacín y…
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Rollitos de calabacín gratinados

Rollitos de calabacín gratinados

Hoy vamos a hacer un plato exquisito con calabacín. Además de ser muy nutritivo, tiene un bajo contenido graso pero lo mejor del calabacín es su tipo de fibra, ésta lo hace único ¿Qué tiene de especial esta fibra? Pues su fibra favorece la digestión, la absorción de nutrientes y gracias a ella tu cuerpo elimina…
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Rollitos de repollo

Hoy os traigo una receta que va a ser la mejor medicina familiar. Os encantará ¿Sabías que se le conoce como la verdura milagrosa desde tiempos romanos? Sus propiedades beneficiosas le confirieron toda la fama, ya que contiene infinidad de vitaminas, especialmente está llenito de vitamina A, C y E además de folatos que son…
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alcachofa rellena

Alcachofas rellenas

Os traemos una receta que os va a encantar, es tiempo de alcachofas y rellenas harán que lo celebréis por todo lo alto.  Recuerda que al consumir frutas y verduras de temporada te estás beneficiando con todas sus vitaminas. Otra cosa que debes recordar es que la alcachofa no se trata de una verdura, la…
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lombarda

La col o repollo roja, morada o lombarda

Hoy….de colores!!!!!! Un acompañamiento que me encanta para las comidas invernales, no son grelos, no es repollo o col blanca…es todo color. La col roja, col morada o col lombarda La col lombarda, también llamada col roja o morada, es un repollo comestible de sabor ligeramente dulce y muy apreciado, que se caracteriza por su…
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Crema de verduras

Crema de verduras variadas de temporada

Hoy os traigo un primero con un montón de vitaminas. Crema de verduras variadas de temporada Ingredientes: Una cebolla Seis zanahorias medianas Medio nabo Un puñadito de espinacas Un Trocito de repollo Una patata Tres ramitas de apio Un brote pequeño de brócoli Un puerro Caldo de pollo 100 ml de aceite de oliva virgen…
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Berenjena rebozada en harina de garbanzos y con un toque de miel

Os traigo un plato sencillo, pero delicioso, de mi huertita al plato, berenjena recién cosechada, rebozada en harina de garbanzos, con un chorrito de la deliciosa miel Sovoral Apicultura Orgánica,   Deciros que las berenjenas rebozadas son un gran acompañamiento para cualquier tipo de plato.  La berenjena El nombre científico de la berenjena es Solanum melongena…
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Arroz con verduritas, setas, piñones y Galmesano

Toca arroz, risotto de Portobello, con caldito de pollo rural y verduras recién preparadito, piñones, acompañado con Galmesano, maridado con mis Via Romana Adegas e Viñedos, feliz sobremesa El porqué de la receta Os contaré una historia de amor al Galmesano que se ha convertido en un referente dentro de nuestra tierra y desde siempre…
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Lomo y patatas asadas con crema de verduras

Lomo asado con patatas gallegas y crema de verduras. Receta de mi hermano. Cuando se tiene tiempo y ganas 😌. Y como sobró mucho 😉 por la noche bocata con salsiña. #QuedateEnCasa 🥰 🍽 Recuerda “el que guarda siempre tiene” y esto me recuerda una entrada que os encantará No esperes a que nada se…
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