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Etiqueta: Quesos

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

tarta de queso

Tarta de queso y frutos rojos

Hoy os traigo un postre de los más ricos, fácil, económico y que gusta a tod@s. No será “tarta De la Viña”… Será Tarta O Noso Xeito😜😜😜 Tarta de queso y frutos rojos Ingredientes 500 gramos de queso. Tipo Philadelphia o Queso Crema ( puedes poner la mitad de mascarpone) 200 gramos de azúcar 250…
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requesón

Requesón

Hoy vengo con la segunda parte de la receta del otro día do “Leite preso” o leche cuajada en castellano, que no es otra cosa que un estupendo requesón casero, para tomar así o hacer otros postres riquísimos. El requesón o que se le llama en algunos países ricota​, es un queso obtenido de un…
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Queso casero

Mi queso casero especial

Llevo tiempo haciendo este queso, hoy lo vestí de primavera. Antes de nada explicaros que esto no es queso con cuajó, es leche cortada para que no haya confusiones, untado es riquísimo y para hacer tartas de queso y otros postres. Queso casero Ingredientes Leche pasteurizada, un litro y medio 1 yogur natural zumo de…
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New York cheesecake

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. New York cheesecake Hoy probaremos la famosa tarta de queso New York Cheesecake sin tener que ir a EEUU. Os traigo un postre de la gran manzana sencillísimo…
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Queso fresco casero

Os traemos una de las recetas más resultonas y que más utilizarás porque este queso fresco hecho por ti en casa, te dará la tranquilidad de tener siempre un aperitivo o cena a mano. Una receta sencilla con pocos ingredientes, natural y sanísima. Una vez que lo hagas por primera vez, lo harás siempre. Solo…
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Pan sifón

Pan de sifón de pimiento con crema de queso

Os traigo una cenita rica, rica, pan de sifón de pimiento de piquillo y pimentón dulce, pimientos de padrón y una cremita de queso de San Simón da Costa, con unas escamas de pimentón 🤩🤩🤩 Pan de sifón de piquillos y pimentón Ingredientes 80 gramos de pimientos de piquillo de buena calidad 8 gr de…
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tarta de queso

Tarta de queso

A algunos nos ha tocado celebrar el cumpleaños en el confinamiento. Ayer me tocó a mi. Este año ha sido distinto, una situación diferente para cumplir años pero ha sido muy especial porque hemos tenido el mejor regalo para soplar las velas con fuerza y celebrarlo como tiene que ser, con felicidad, salud y mucho…
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Flan de queso de tetilla

Flan de queso de tetilla

Hoy daremos un homenaje al queso de tetilla en forma de flan. El queso de tetilla es uno de los quesos más característicos de la gastronomía de Galicia y uno de los más conocidos fuera de nuestra tierra, también he de deciros que es el primer queso gallego que obtuvo la Denominación de Origen. ¿Por…
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tarta de queso y chocolate blanco

Tarta de Queso y chocolate blanco

Os traigo una receta secreta que une el queso y el chocolate blanco, estarás deseando el compartirla. Tarta de Queso y chocolate blanco Ingredientes 4 huevos medianos 160 gramos de chocolate blanco 160 gramos de queso de untar (yo uso mascarpone) Utensilios: 2 moldes uno para baño maría y el otro de 18 cm y…
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tarta de queso y yogur

Tarta de queso y yogur griego

Tarta de queso y yogur griego Esta tarta de queso mascarpone es muy jugosa y tiene una textura similar a un mousse dado su elaboración. Ingredientes para la tarta 500 gramos queso (mascarpone, quark o ricotta) 2 yogures griegos naturales sin azúcar 100 gramos harina trigo 100 gramos de azúcar 5 huevos 1/2 limón (su…
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