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Etiqueta: Postres

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

flan casero

El mejor flan casero

Hoy os traemos todo un clásico, el postre por excelencia el flan de huevo casero, os explicaremos su sencillo pero laborioso paso a paso y todos los trucos que has de tener en cuenta para conseguir el mejor de los postres siempre. Probablemente habrás escuchado en más de una ocasión que el flan de huevo…
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Bizcocho con nueces

Bizcocho mantecado con nueces

“Para el oído de un niño, “madre” es una palabra mágica en cualquier idioma.” Arlene Benedict Amor de madre el lenguaje universal más bonito y valioso. Todos sabemos que el Día de la Madre nace en Estados Unidos, aunque lo que seguro que muchos no saben es que ya los griegos y los romanos dedicaban…
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Corona de brioche con crema

Corona de brioche con crema

Corona de brioche con crema Ingredientes Para la masa 400 gramos de harina 200 ml de leche 80 gramos de mantequilla 80 gramos de azúcar glas 2 huevos 5 gramos de levadura de panadero en polvo Pizca de sal Una cucharadita de vainilla Ralladura de limón Para la crema 160 gramos de crema de leche…
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tartaletas de frutas

Tartaletas de frutas

Tartaletas de frutas. Un pequeño “universo ” en la repostería que nos ofrece la masa quebrada, podemos, dada su versatilidad, crear diversos pastelitos como estos e infinidad de tartas deliciosas.. ¡¡Pero solo un fin de semana!! Y en poca cantidad. Tartaletas de frutas Ingredientes Masa quebrada clásica 400 g de harina250 de mantequilla 75 g…
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Magdalenas caseras

Magdalenas caseras

No hay mejor desayuno que el casero hecho por uno mismo, sano y natural. Una magdalena recién salida del horno es empezar el día con energía, alegría y con mucha historia porque son muchos los que afirman que el origen de las magdalenas se remontan a la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela,…
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leite preso

Leite preso o leche cuajada en castellano

O leite preso o leche cuajada en castellano, no es otra cosa que leche fresca de vaca que se deja a temperatura ambiente tapada con un trapo, para que cuaje por sus propios medios sin añadir ningún tipo de cuajo, las propias bacterias de la leche harán la magia. Antiguamente en las casas gallegas de…
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Casadielles bercianas

Casadiellas bercianas

Hoy os traigo un dulce típico asturiano. Se parece mucho a una empanadilla frita elaborada con una masa de harina y rellena con una mezcla de nueces, azúcar y anís. Estas son a mi estilo, en fin llevan mi esencia. Espero que os gusten y las hagáis muy pronto porque la gastronomía para mi también…
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Tarta de coco

Tarta de coco

Os traigo una tarta de coco que si eres un amante del coco pasará a ser una de tus preferidas ¿Sabías que el coco es un fruto seco? Muchos aún piensan que tiene entre manos una fruta. ¿Sabías que es coco es el fruto seco más grande de todos y el más importante de la…
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Tarta de la nieta

Tarta de la nieta

Traigo un postre que tiene firma propia y que os va a encantar. Podría afirmar con seguridad que ya habrás oído otras veces la tarta de la nieta pero como la nuestra seguro que no, es rica, delicada y muy especial. Si bien es verdad que nuestra tarta ha sido elaborada como toda tarta de…
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Tarta de nata y harina de arroz

Tarta de nata y harina de arroz

Tarta de nata y harina de arroz Ingredientes una lámina de masa de hojaldre 400 ml de nata 100 ml de leche entera 150 gramos de azúcar (el mío avainillado casero) 150 gramos de harina de arroz 3 huevos Ralladura de limón 75 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente) Preparamos molde desmontable de 18 cm…
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