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Etiqueta: pescados

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

congrio con almejas en salsa de sidra

Congrio con almejas en salsa de sidra

Pues va de pescado, un sencillo congrio con almejas en salsa de sidra 🤤🤤 En la antigua Grecia se decía que Neptuno, dios del mar, cuando visitaba a Zeus en el Monte Olimpo, le llevaba un congrio como ofrenda. Ya veis que pez tan importante el congrio pues os traigo una receta que os va a…
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xoubas

Xoubiñas empanadas

Hoy os traigo un producto muy nuestro que debería de estar al menos una vez a la semana en las mesas, las xoubiñas. Es el mejor pescado familiar, no duele al bolsillo y lo tenemos al alcance aunque no vayas al mercado en cualquier supermercado te las encuentras también. Versátil y rico en nutrientes y…
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Empanada de maíz de Bacalao con pasas

Hoy os traigo una empanada de maíz de bacalao con pasas una de las empanadas gallegas más famosas y populares de Galicia. Empanada de maíz de Bacalao con pasas Receta RELLENO Ingredientes 600 gramos de bacalao (Yo lo uso en lomos y a punto de sal) 1 pimiento rojo, verde y amarillo 1 cabolla grande…
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arroz con rodaballo

Arroz de Rodaballo y de verduras al horno

Pues como ahora da igual domingo que lunes, arroz de domingo en lunes, arroz al horno de verduras y rodaballo 🤤🤤🤤 para empezar la semana muy bien. Os dejo un vídeo para que babéis y os entren las ganas locas de preparar esta receta. Cuando se compra un rodaballo hay que ser muy generoso porque el…
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merluza langostinos

Merluza en salsa de langostinos

La combinación de la merluza con la salsa de langostinos es suave y deliciosa para el paladar. Una receta de pescado fácil y perfecta. Ingredientes 10 langostinos crudos pelados 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco albariño Vaso de caldo de pescado o 1 vaso de agua 4 lomos de merluza sin espinas…
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tortilla de patatas

Tortilla de bacalao y pimientos

Un plato que siempre triunfa es la tortilla de patatas con cebolla y si los ingredientes son de Galicia ni os cuento, si el otro día hacíamos la tortilla de patatas de Betanzos esta vez nos toca la tortilla de patatas con bacalao y pimientos, ideal para una cena especial 🌙 Tortilla de bacalao y pimientos…
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Sopa de pescado

Sopa de pescado

Deciros que la sopa de pescado junto con el caldo gallego podría considerarse una de las más típicas y sabrosas recetas de nuestra gastronomía. Origen La sopa de pescado suele estar relacionada generalmente con zonas costeras, cercanas a centros pesqueros. Los griegos preparaban ya sopas similares y los romanos, tan aficionados a la buena cocina, se…
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Merluza de Celeiro

Como me gusta la Merluza de Celeiro, por eso os acercaré dos formas de cocinarla que os encantarán. Seguramente la conozcas como la merluza gallega del pincho, una pesca sostenible y respetuosa “Friend of the Sea” Merluza del Celeiro Para la primera receta, utilizaremos la Vaporera de Bambú Os recomiendo cocinar con una vaporera de bambú, es…
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Una cenita sencilla pero todo un lujazo

Por todos es sabido que la cena mejor ligera y si tenemos en ella los mejores productos de Galicia y se corona como sanísima no hay mejor cena!. Tostas de pan con queso San Simón y sardinas Sotavento Hoy os traigo una deliciosa receta, de fácil preparación pero que nos dará una espectacular comida para…
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La reina de los pescados, la merluza

La reina del pescado es la merluza blanca o gallega y es uno de los pescados más cotizados de nuestro mercado. Puede alcanzar 1,3 metros y los 10 kg de peso. Existe un gran número de especies, pero la merluza europea común es la que posee la carne más exquisita. Datos curiosos sobre la merluza…
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