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Etiqueta: pescados

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

merluza a mi manera

Merluza a mi manera

Merluza a mi manera Ingredientes 1 merluza fresca 1 pimiento verde 2 cebollas 8 o 10 gambones Almejas 1/2 bote de tomate casero o solis Guisantes Maicena 1 vaso de vino blanco 3 zanahorias 1 vaso de agua Sal Nuez moscada Pimienta negra 1 cucharada de curry Preparación Lo primero será poner en agua con…
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albondigasdebacalao

Albóndigas de bacalao

Hoy os traemos unas albóndigas de bacalao🐟 acompañadas de una ensalada templada de berenjena🍆 Albóndigas de bacalao Ingredientes 150 gramos de bacalao desalado 2 Una cucharada de pimienta negra molida 600 gramos de , 2 dientes de Una pizca de nuez moscada Perejil Sal al gusto Aceite de oliva virgen Receta En una olla exprés…
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𝐇𝐮𝐞𝐯𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐫𝐥𝐮𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫

𝐇𝐮𝐞𝐯𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐫𝐥𝐮𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫

Hoy preparamos unas huevas de merluza, son las huevas de la hembra de esta especie. Muy ricas en proteínas y en grasas polisaturadas omega 3, fósforo y vitaminas E, B-1, B-6 y B-12. Con efecto positivo en el metabolismo de huesos y dientes, en el desarrollo muscular, ayudan a superar situaciones de estrés, ansiedad, insomnio…
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Bacaladillas con sorpresa

Bacaladillas con sorpresa

Un plato con un pescado blanco que os va a encantar por original y resultón. Si sigues el paso a paso que os dejo en la receta te será muy sencillo el sorprender con él a tus comensales. Un pescado rebozado con un interior que siempre triunfa y le sienta la mar de bien. Bacaladillas…
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merluza de Cedeira a la Romana

Merluza de Cedeira a la Romana

Pues aquí en esta receta tan clásica y conocida por todos como la “Merluza de Cedeira a la Romana”. No hay otro secreto en la receta que la merluza sea de máxima calidad y fresquísima como esta que utilizo yo, la mejor del mundo, después hay otro secretillo, y es la fritura, que tiene estar…
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merluza en salsa

Merluza en salsa

Merluza en salsa 2 personas Ingredientes 4 rodajas de merluza 1 cebolla- aceite Pimentón dulce 10 o 12 gambas de buen tamaño 200 gramos de almejas Sal Pimienta blanca y nuez moscada Perejil para decorar 1/2 vaso de vino blanco Elaboración El día anterior pondremos en agua con sal gorda las almejas para limpiarlas de…
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salmón a la naranja

Salmón a la naranja con puré de patatas

Os traigo una receta que siempre triunfa para disfrutar del salmón, un pescado azul, lleno de Omega 3 y con proteínas de alto valor. Es ideal para los niños porque cuenta con pocas espinas y el sabor agradable que le da la naranja hará que se convierta en un plato que te pedirán a menudo…
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Raya a la gallega

Raya a la gallega

Raya a la gallega Ingredientes 2 aletas de raya (fresca o congelada) 4 patatas gallegas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 nuez de unto de cerdo 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón aceite de oliva virgen extra vinagre sal perejil Si has elegido comprarla fresca la tendrás lista para utilizar si…
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Merluza rellena🐟 de tortilla francesa y pimiento rojo🌶️

Merluza rellena🐟 de tortilla francesa y pimiento rojo🌶️

Merluza rellena de tortilla francesa y pimiento rojo Ingredientes Merluza🐟 Huevos 2 (caseros mejor) una cama de cebolla 🧅 Setas shitake 🍄 Pimiento rojo🌶️ Ajo 🧄 1 Vaso de vino blanco Pimienta negra Mostaza dijon Lo primero que vamos a hacer es preparar la merluza para rellenar o bien lo podemos limpiar nosotros en casa…
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Bollos de bacalao (bolinhos de bacalhau)

Bollos de bacalao (bolinhos de bacalhau)

Os traigo uno de los platos más típicos en Portugal y nuestro adoptado en Galicia dado a la cercanía y porque nos encanta. En Portugal se suelen consumir tanto fríos como calientes como un aperitivo, o como un plato principal acompañado de un arroz, ensalada y aceitunas. Seguro que los habrás probado, lo que seguro…
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