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Etiqueta: Mejillones

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche al estilo conserveras gallegas

Te dejo una receta estupenda y muy veraniega, mejillones en escabeche para que te marques un aperitivo de lujo con tus amigos. Una receta explicada paso a paso de como hacer mejillones en escabeche caseros pero con el toque de las conserveras artesanales de antaño. Alguien que conozco y que ha trabajado en una de…
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sopa de mejillones

Sopa de mejillones

Es un plato muy habitual en los lugares que tengan costa. Esta sopa se preparaba en las casa de los pescadores con cualquier tipo de pescado o marisco que sobraba del día anterior, por eso no tiene ingredientes definidos. Esta receta es ideal para un buen menú navideño, para esto solo necesitamos un poco de…
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mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche

Los mejillones son de la familia de los moluscos bivalvos, son filtradores de agua que viven pegados al sustrato y se alimentan de plancton y otras criaturas microscópicas de mar que flotan en el agua. ¿Sabías que los mejillones más apreciados en el mundo son los gallegos? Estos se cultivan en las bateas que son…
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mejillones rellenos

Mejillones rellenos

Os traigo otra idea para las fiestas, los mejillones rellenos son una forma distinta de preparar unos buenos mejillones gallegos. Mejillones rellenos Ingredientes 1 kilo de mejillones Pan rallado y huevo para rebozar 2 cucharadas grandes de mantequilla Sal, nuez moscada 2 cucharadas de tomate-6 palitos de cangrejo 6 langostinos Leche como 500 ml más…
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mejillones al vapor

Mejillones al vapor

Me he decidido a compartir con todos la mejor receta familiar para que nunca fallen tus mejillones al vapor. Lo que podría resultar muy sencillo no nos suele salir a todos igual o bien. Eres de los que nunca te saben igual o por textura o algo falla en el sabor de los tuyos. Te…
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mejillones en salsa de vieira

Mejillones en salsa de Vieira fritos en aceite de oliva

Los mejillones son un marisco espectacular por precio, cualidades nutricionales y sabor, es un marisco muy agradecido, admite infinidad de elaboraciones, pero si ya abiertos al vapor están tremendos, si le hacemos una salsita ya no digamos, “comida de Dioses” están buenísimos de todas las maneras y lo mejor de todo es que podemos encontrarlos…
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mejillones en salsa brava

Mejillones en salsa brava a mi estilo

Mejillones en salsa brava a mi estilo Ingredientes 1 kilo de mejillones 2 vasos de agua 1 cebolla mediana 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de pimentón dulce 1 cucharada de pimentón picante 3 cucharadas de harina sal al gusto Elaboración Limpiar los mejillones Lo primero que haremos será limpiar bien los mejillones quitándole las…
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Arroz con calamares

Arroz con calamares y mejillones

Os traigo un plato que se hace en un plis.. plas pero que os va a enamorar. Arroz con calamares y mejillones Ingredientes Pimiento verde Puerro Cebolla Tomate Calamares Mejillones Caldo de pescado Pimentón Azafrán Sal Aceite Arroz (puñado por persona) Elaboración Pochamos las verduras picaditas, ponemos pizca de sal, azafrán y pimentón. Añadimos los…
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Empanada de mejillones

Os traigo una receta que os va a encantar, una empanada de mejillones, muy gallega y tradicional. Disfrutarla. ¿Sabías que el mejillón tiene propiedades medicinales? No es de extrañar que se conozca como el súper alimento, así les llaman los especialistas en dietética y nutrición. Medio kilo de mejillones (pesados con conchas) equivale a la…
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mejillones en albariño

Mejillones en salsa de albariño

Un plato económico ideal para una cena saludable. Los mejillones son una fuente fundamental de hierro. Fueron los romanos los que comenzaron a consumirlos en gran escala, los cultivaban en sus criaderos. En España, el gallego Martínez Motiño, cocinero de Felipe II, los puso de moda. Ya no solo se los comen los monarcas porque…
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