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Etiqueta: mariscos

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Vieiras a la gallega

Hoy preparamos unas vieiras a la gallega. La receta tradicional gallega en pocos pasos es muy sencilla no te pierdas ninguno de mis trucos y te quedarán unas vieiras a la gallega fabulosas. No te pierdas ningún detalle porque vamos a cocinar la receta tradicional que te valdrá para hacer en casa en poco tiempo. Marcos Serén…
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Volandeiras al horno

Las volandeiras son moluscos bivalvos de la familia de los pectínidos. En esta familia se encuentran las vieiras, las zamburiñas y las volandeiras. Estas se suelen confundir con las zamburiñas, pues muchas veces en restaurantes o bares ofrecen volandeiras por zamburiñas, las zamburiñas se capturan en menor cantidad y las volandeiras tienen un menor precio.…
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pulpo con grelos

Pulpo a la arousana con Grelos

El plato que voy a preparar es el que figura en la carta de la Tasca “A Pedra” de Carballo (A Coruña) y que nombran como “Pulpo a la arousana”. Es un pulpo al estilo de la Isla de Arousa, donde es una receta tradicional. Pulpo, patatas y allada (ajada), que en algunos lugares le…
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Mejillones tigre

Mejillones Tigre

Os traigo la receta de Mejillones Tigre con un paso a paso de cómo hacer los mejillones rellenosOs recomiendo probar esta receta deliciosa y muy fácil. Marcos Serén Portas Hoy preparamos  unos mejillones tigre, esta elaboración de los Mejillones Tigre la haremos de la manera tradicional, no te pierdas ningún detalle  porque te daré unos consejos…
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empanada de berberechos

Empanada de berberechos

Hoy empanada de berberechos, tamaño XL.. De nuestras rías. Los berberechos se pueden preparar para tomar de múltiples formas. Cómo no, en empanada y con arroz son las más famosas. Para esta empanada de berberechos yo opté por la masa tradicional. Recuerda que la harina de maíz que utilizarás para la masa no debe ser…
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Pulpo a la Murgadesa

Pulpo a la Mugardesa

Mugardos es un pueblo muy bonito de Ferrol, en la Coruña, de allí es un plato al que celebran una fiesta el segundo sábado del mes de julio, el Pulpo a la Mugardesa. Es un guiso local tradicional que originalmente preparaban los marineros en los barcos en los que faenaban, con algo de patatas o…
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calamares rellenos

Calamares rellenos

Os traemos unos Calamares rellenos una receta muy sencilla y sabrosísima, además se presta a mil combinaciones. Nosotros acompañaremos los calamares rellenos de patatas panaderas. Calamares rellenos Ingredientes Calamares🦑 Cebolla🧅 picada Pimiento rojo🌶️. 🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑 La salsa Tomate casero🍅 Pimienta negra molida Cebolla🧅 Zanahoria 🥕 Pimiento rojo🌶️ Elaboración Una vez limpios los calamares 🦑 picamos los…
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tostas de pulpo con crema de pimientos

Tosta de pulpo con crema de pimiento rojo

El otro día comimos un espectacular pulpo á Feira y nos sobraron unas patas, así que decidimos crear con ellas un espectacular plato que os va a encantar. Os traemos la receta de un aperitivo de lujo, para un primer plato o dedicado a una cena especial. Un poco de pan tostado y unas patas…
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arroz con bogavante

Arroz con bogavante

Si queremos elaborar un buen plato necesitamos un buen producto, los chicos de Del Mar Para Ti me han servido dos bogavantes azules preciosos, frescos, con un peso de 1.250 gr. No es algo que se pueda hacer todas las semanas, pero para darse un capricho y para estas fiestas está muy bien y nuestra…
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carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

Hoy os traemos un carpaccio muy especial, de marisco. Todos sabemos que el Carpaccio es ese preparado generalmente con carne cruda cortada en lonjas finas y servido aderezada con limón, hoy será un carpaccio muy original de pulpo cocido. En cuanto a los orígenes del carpaccio se dice que fue inventado en S.XX por Giuseppe…
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