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Etiqueta: garbanzos

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Estos días que aún tenemos temperaturas🌡️agradables disfrutamos de ensaladas🥗 #ricasricas. La ensalada de garbanzos quizás sea el plato por excelencia del aprovechar los productos que tenemos en casa o los que nos han sobrado de otras comidas. Los garbanzos son una fuente de proteína estupenda que combina con casi cualquier ingrediente. Ya os habíamos regalado…
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Callos con garbanzos (a la gallega)

Callos con garbanzos (a la gallega)

Os traemos un plato típico de la gastronomía gallega que se solían preparar en las fiestas familiares sobre todo en épocas de escasez en las que el hambre estaba presente. Para este plato se empleaban las partes de la ternera y del cerdo que eran nombradas como las peores de estos animales. Con escasez o…
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POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y BROTES DE ESPINACAS FRESCAS

Potaje de garbanzos con bacalao y brotes de espinacas frescas

Todas las semanas me traen a casa una cesta con verduras y frutas ecológicas de temporada. Está semana entre las verduras, venían unos brotes de espinacas con una pinta estupenda, pensando que hacer con ellos, me decidí por este plato que aparte de rico y sano, va genial con este tiempo tan frío que tenemos.…
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Potaje de garbanzos

Hoy os traemos un potaje que os va a encantar. Pero lo primero que vamos a hacer es hablar sobre los orígenes del potaje. Muchos estudiosos atribuyen la palabra “potaje” a un origen céltico, aunque lo que es más seguro es que “potaje” venga de la palabra latina pottus o potus, un vaso o recipiente,…
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Potaje de Garbanzos con gambas

Seguramente estarás acostumbrado a ver este original plato con langostinos como ingrediente estrella, así que te cuento el porqué de haber elegido nosotros gambas en vez de langostinos. ¿Qué diferencia una gamba de un langostino? Tamaño y color La diferencia principal entre gamba y langostino salta a la vista, y es su tamaño y color.…
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