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Etiqueta: caldo

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

caldo gallego

El mejor Caldo gallego, tradición en cada cucharada

Os vamos a enseñar a hacer un caldo gallego como se hacía en mi casa, como lo hacían mis abuelos y por supuesto el que para mi es el más rico en sabor, dime tú que no. El caldo gallego es uno de esos platos que allá donde va siempre levanta polémica porque todos nos…
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caldiño vegetal

El caldo vegetal, el caldiño gallego

Quién le pone peros a este caldiño vegetal!!! Un plato que quitó las penas y a veces el hambre, nació de lo que daba la tierra y en sus orígenes sin carne, ya que estas solo estaban al alcance de los pudientes. Ya el escritor y gastrónomo Manuel María Puga y Parga, conocido como “Picadillo”,…
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caldo gallego

“Caldo de pote” o caldo gallego es un plato típico de Galicia

Hoy es domingo… así que… un caldiño de pote. ¿Qué es el pote? El pote es un utensilio tradicional que sirve para hervir alimentos en el fuego de la chimenea. Es un recipiente generalmente metálico, redondo, de vientre abultado, de boca ancha, con dos asas pequeñas y otra grande de lado a lado, y tres…
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