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Etiqueta: bacalao

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

bacalao con coliflor

Bacalao con coliflor

Pensando ya en las cenas y comidas navideñas? Por si aún no sabéis que hacer todavía, os acercó una propuesta muy de mi tierra que os va a encantar. Hoy en día las recetas navideñas se cuentan por cientos, desde que la cocina se puso más de moda que nunca gracias a la TV y…
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𝐀𝐣𝐨𝐚𝐫𝐫𝐢𝐞𝐫𝐨 𝐚𝐫𝐚𝐠𝐨𝐧é𝐬

Ajoarriero aragonés

El ajoarriero es una receta típica de nuestra cocina y que tiene muchas variantes dependiendo de la zona de España donde nos encontremos, Aragón, Navarra, La Rioja, Cuenca, Albacete, Castilla y León y alguna zona de Valencia. Su origen está en los arrieros que la utilizaban para conservar los alimentos durante los largos trayectos que…
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Bacalao marinado

Bacalao marinado en naranja con muselina de ajo negro y pimiento asado

Bacalao marinado en naranja con muselina de ajo negro y pimiento asado Una receta que os va a encantar no os asustéis con el nombre porque la muselina es una salsa holandesa suave y espesa que tiene como ingrediente principal la mantequilla. Ingredientes 1 lomo desalado y desespinado de bacalao. El zumo de 1 naranja Nuez…
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albondigasdebacalao

Albóndigas de bacalao

Hoy os traemos unas albóndigas de bacalao🐟 acompañadas de una ensalada templada de berenjena🍆 Albóndigas de bacalao Ingredientes 150 gramos de bacalao desalado 2 Una cucharada de pimienta negra molida 600 gramos de , 2 dientes de Una pizca de nuez moscada Perejil Sal al gusto Aceite de oliva virgen Receta En una olla exprés…
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Bacalao estilo Portugal

Bacalao estilo Portugal a mi manera

Esta es una forma de comer el bacalao que nos encanta, recalco lo de «a mi manera» porque así es como lo hago yo. Deciros que la primera de las diferencias salta a la vista el mío no va al horno, si lleva huevo como algunas versiones. Comentaros que en esta receta el bacalao es…
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Bacalao a la naranja

Bacalao a la naranja

Os traigo una receta muy sencilla aunque empieza el día antes, os va a encantar. Es un Bacalao asado con un toque a cítricos de escándalo. La naranja aporta aroma y sabor. El bacalao posee ácidos grasos omega3 y contiene vitaminas del grupo B, fósforo y potasio importantísimas para el sistema nervioso y los músculos.…
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pimientos rellenos bacalao

Pimientos de piquillo rellenos de Bacalao

Hoy vengo con un clásico, pimientos del piquillo rellenos de bacalao, pero como siempre con mi toque personal, los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son un entrante muy rico y socorrido para cualquier día, pero en especial para una comida de domingo o de fiesta y por encima se hacen en un momento, también…
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Bacalao a la catalana

Bacalao a la catalana

Bacalao a la catalana!!!! A mí manera!!!!! Lo digo porque la mía no lleva ni pasas y piñones, que es la forma tradicional de elaborarlo siendo un plato representativo de la Semana Santa. Dicho esto y siendo tan especial os presento mi bacalao GALLEGO-CATALÁN. Elaboración sencilla e ingredientes nada rebuscados y éstos son bacalao, cebolla, ajo,…
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Bacalao con sopa templada de tomate

Os traigo una receta con uno de mis bacalaos preferidos, el bacalao skrei. Hoy bacalao desalado, con sopa templada de tomate, pimientos tricolor y cebolla dulce una receta muy especial. Bacalao con sopa templada de tomate Ingredientes 4 lomos de bacalao skrei pimientos tricolor 1 cebolla dulce 1/2 kilo de tomates Elaboración Lo primero que…
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POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y BROTES DE ESPINACAS FRESCAS

Potaje de garbanzos con bacalao y brotes de espinacas frescas

Todas las semanas me traen a casa una cesta con verduras y frutas ecológicas de temporada. Está semana entre las verduras, venían unos brotes de espinacas con una pinta estupenda, pensando que hacer con ellos, me decidí por este plato que aparte de rico y sano, va genial con este tiempo tan frío que tenemos.…
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