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Roscón de Reyes

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

roscón de reyes
Yo Coicno Tumiras

Hoy os traigo una receta típica de Reyes, el Roscón de Reyes pero que podéis hacer cualquier día. Este roscón es muy especial y os encantará. No hace falta esperar a las fiestas.

Os traigo un buen desayuno o merienda o ese postre que cuanto más lo practicas mejor sale, espero que os guste nuestro roscón de Reyes.

Roscón de Reyes 👑

Ingredientes:

Para la masa

  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos 🥚
  • 20 gramos de levadura panadero
  • Un pizca sal 🧂
  • 3 cucharadas de leche🥛
  • Un vasito de ron 🥃
  • Agua de azahar
  • 100 ml de agua 💧
frutas escarchadas

Para adornar

  • Frutas escarchadas🍊🍐🍋
  • Azúcar al gusto

roscón de reyes

Elaboración

Comenzamos mezclando la harina, el azúcar, la levadura, el agua y una pizca de sal; y una vez mezclado ponemos el huevo, la leche, el ron y el agua de azahar. Lo más importante de esta receta es hacerlo con mucho cariño, utilizar productos de buena calidad y el tiempo de reposo que en la elaboración del roscón siempre se hará en dos tiempos muy diferenciados

  • El primer levado se hará cuando hagamos la masa será en forma de bola y metida en un cuenco
  • El segundo levado será cuando ya hayamos hecho la forma del roscón
ingredientes roscón de reyes

Hacer masa del roscón

  1. Mezclamos todos los ingredientes bien como os explique arriba primero los líquidos y luego los sólidos, recuerda tamizar bien la harina.
  2. Una vez lista la masa del roscón, la dejamos levedar como mínimo 2 horas 🕔
  3. Una vez transcurridas las dos horas, ponemos la masa en la bandeja de horno forrada previamente con papel de horno
  4. Le damos forma a la masa como en la foto📸
  5. Y dejamos otros 45 min 🕔 levedando.
masa de roscon de reyes

Adornar el roscón de Reyes

  1. Pasado el tiempo de reposo o de levedar, toca adornarlo para ello lo pintamos con un huevo , es decir lo batimos y con ayuda de un pincel embadurnamos el roscón
  2. Una vez pintado el roscón con el huevo colocamos por encima nuestras frutas escarchadas 🍊🍐🍋 las que más te gusten y
  3. Ponemos el azúcar al gusto
masa de roscón de reyes

Horno

Ahora que tenemos listo nuestro roscón lo metemos al horno 5 min a 170°C y otros 15 minutos a 190ºC con la bandeja con el roscón en el medio.

roscón de reyes

Y Listo, solo nos falta degustarlo.

Origen del roscón

¿Sabías que el origen de este postre está relacionado con una festividad Romana? Las Saturnales (en latín Saturnalia) como su nombre indica era una fiesta en honor de Saturno, que data del 217 a. C.

Saturno​ era el dios de la agricultura y la cosecha en la mitología romana.

roscón de reyes

Conservación

Este tipo de roscón aguanta fresco bastante tiempo pero si te es mucho puedes congelarlo sin problema. Al congelarlo lo tendrás siempre a mano para cuando te apetezca volver a vivir los Reyes en casa.

Os recomiendo congelarlo en porciones individuales. Lo mejor es que lo hagas recién horneado no esperes al siguiente día ¿Cuándo? En cuanto se enfríe, lo mejor es envolverlo en plástico transparente o meterlo en un táper.

roscón de reyes

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