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Pizza de piña, mozzarella y jamón

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

pizza de jamón y piña
Rosa Ríos Graña

Unha lambonada!! PIZZA DE…. PIÑA Y JAMÓN. Hoy toca algo práctico y si la haces para satisfacer a los tuyos, sobre todo los niños y jóvenes saltarán de contentos!! Un día es un día… sin abusar!!

Dulce y salado pero combina a la perfección. Una masa delgada pero esponjosa , suave… pizza de….

Pizza de piña y jamón

Ingredientes

Masa

  • 200 gramos de harina de fuerza
  • 110 ml de agua
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de yogur griego
  • 8 gramos de levadura de panadero (o medio sobre de levadura de panadero maizena)
  • 1 cucharadita de sal
  • Harina de maíz para extender la masa.

Relleno

  • 150 gramos de piña, fresca o en conserva
  • 150 gramos de jamón de york
  • 150 gramos de queso mozzarela
  • 100 gramos de tomate especial pizza o mejor casero
  • Orégano

Esta cantidad es para una pizza pequeña, molde especial pizzas de 28 cm.

masa de pizza

Elaboración

Masa

Calienta unos segundos el agua, añade el aceite, yogur, la levadura y mezcla bien. Echa la harina en forma de volcán y en un lado la sal, echamos el líquido y vamos amasando (lo puedes hacer en robot, amasadora…). Haz una bola y pon a levar en sitio templado 1 hora tapada con film.

Ponemos la masa en la mesa de trabajo sobre una base de harina de maíz, extiéndela muy finita, pincha con un tenedor y a continuación la pondremos en el horno unos 8 minutos.

Relleno

Mientras, corta en tacos la piña y el jamón. Retira del horno la base. Extiende sobre ella el tomate, el queso mozzarella en rodajas o rallado, el orégano y la piña en taquitos. Echa otro poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva. Mete la masa en el horno nuevamente otros 10 minutos.

pizza de jamón y piña

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