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Pastel de carne y hojaldre

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Equipo Libélula - Bea & José

Pastel de carne y hojaldre

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne picada de ternera
  • 2 huevo
  • pan rallado
  • trocitos de jamón serrano
  • aceitunas negras
  • pepinillos
  • sal
  • 1 hoja de masa de hojaldre

Elaboración

La elaboración es muy sencilla, ponemos la carne picada en un bol. Elegir tú la pieza de carne a picar es la mejor opción, piensa que la carne picada es tu ingrediente estrella “cuanto mejor su calidad, mejor será tu plato”.

Añade a la carne un huevo y sal.

A continuación el pan rallado.

Y añade los trocitos de jamón serrano.

Pica las aceitunas negras y añade las que quieras, a tu gusto.

Corta los pepinillos no muy gruesos y lo mismo que las aceitunas, a tu gusto.

Mezcla bien y dale forma a la carne y los ingredientes, más o menos así.

Ahora toca ponerle la manta a la carne. Estiramos el hojaldre y lo enroscamos en la carne, a continuación pintamos mejor dicho pincelamos el hojaldre con un huevo que habremos batido bien. Mientras hacemos esto ponemos el horno a precalentar a 200ºC con calor arriba y abajo unos 10 minutos antes de meter el pastel.

Ahora toca meter nuestro pastel de carne al horno. Nos llevará unos 10 minutos cocinarlo. Bajaremos la temperatura a 180º con calor arriba y abajo y pondremos la bandeja en el medio del horno. Cuando se dore el hojaldre querrá decir que ya está listo.

Espero que hagáis pronto este Pastel Wellington de carne picada a la gallega y al estilo Equipo Libélula.

Buen provecho.

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