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Pasta fresca con langostinos y setas shitake

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Pasta fresca con langostinos y setas shitake
Yo Coicno Tumiras

Pasta fresca🍝 con langostinos🦐 y setas shitake🍄

Receta📗

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos las cabezas de los langostinos🦐 frescos a sofreirse (como en la foto 📸) y las vamos machacando para que suelten el jugo y reservamos.

cabezas de langostino

En esa misma cazuela🍲 con el jugo de las cabezas salteamos las setas🍄 y los cuerpos de los langostinos con ajo 🧄 picado y pimienta negra.

Pasta fresca con langostinos y setas shitake

Cuando esté dorado echamos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Cogemos las cabezas🦐 y las echamos en una vaso de batidora con un poco del jugo y las trituramos y a continuación, echamos ese mejunje en la olla🍲 dónde vamos ha hacer la pasta pasándolo por un colador.
En la olla incorporamos 3 o 4 cucharadas de tomate frito 🍅 y dejamos que se vaya haciendo.

Pasta fresca con langostinos y setas shitake


En una olla aparte ponemos agua💧con sal y aceite y cuando hierva incorporamos la pasta fresca.

pasta cociéndose


Lo dejamos 3-4 minutos 🕒 para que quede al dente y ya solo queda escurrirla e incorporarla a la olla🍲 donde está el mejunje que hemos reservado.

Pasta fresca con langostinos y setas shitake

Solo queda mezclarlo todo y disfrutar de este rico plato.

Pasta fresca con langostinos y setas shitake

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