Pan Brioche casero

Pan brioche
Experiencias R

Hoy vamos a hacer una receta fácil de pan de brioche casero. Un pan super esponjoso, medio dulzón que te va a servir para rellenar tanto dulces, como salados.

💥PAN super ESPONJOSO muy FÁCIL Estilo PAN de Brioche. Ideal para cualquier ocasión

Pan Brioche casero

Ingredientes

  • 500 gramos de harina 0000 (harina muy floja o de repostería )
  • 20 gramos de levadura fresca ( o 7 gramos de levadura seca)
  • 100 ml. de agua
  • 100 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • 4 gramos de sal ( 1/2 cucharada de sal)
  • 25 gramos de Manteca
  • 1 huevo para pintar
  • Manteca extra para enmantecar el molde.
Pan brioche

Elaboración

  1. Vas a colocar en un bol grande la leche y el agua
  2. A continuación le vas a agregar el azúcar y la levadura y lo vas a mezclar muy bien
  3. Sobre la mezcla anterior también vamos a agregarle dos huevos que están a temperatura ambiente y que rompemos siempre por separado también los vamos a mezclar muy bien y cuando ya esté mezclado lo vamos a apartar y vamos a comenzar con los secos
  4. Ahora la harina y la media cucharadita de sal se lo vas a agregar sobre la preparación de líquidos que hicimos anteriormente. Es tan fácil esta receta que ahora con la ayuda del tenedor vas a mezclar todo hasta integrar casi toda la harina
  5. Cuando ves que casi ya no hay harina en el bol, vamos a agregar la manteca blanda. La vamos a integrar un poco con la espátula
  6. Una vez listo vamos a volcar toda la mezcla sobre la mesa y la vamos a amasar un poquito. Esta es una masa muy pegajosa pero no puedes agregar nada de harina extra.
  7. Vamos a tratar de integrar toda la manteca y luego ya vamos a tratar de empezar a plegar en forma de libros 10 12 veces.
  8. Formar un bollo y deja la masa descansar unos 20-30 minutos ya que la masa no tiene que elevar
  9. Ya pasaron esos 30 minutos vamos a bajar la masa a la mesada con un poquito de harina y le vamos a desgasificar estirando la en forma de rectángulo.
  10. y vamos a cortar bastones para luego formar panes redondos, 12 panes o sea una docena de panes de 70 gramos cada uno
  11. Los vamos a colocar en una fuente que pueda ir al horno que tenéis que enmantecar
  12. Colocar los panes separados porque ahora sí los vamos a llevar a levar mientras enciende tu horno
  13. Vas a precalentar el horno a 160 grados
  14. Los panes los vamos a cubrir con papel film y lo vamos a dejar levar hasta duplicar el volumen y así queda
  15. El pan de brioche ha levado y está listo para ir al horno pero antes hay que pintarlo con un huevo batido
  16. Ahora si van a ir al horno 160 grados por 20 minutos
  17. Transcurridos los 20 minutos los vas a sacar del horno y vas a tener preparado un cubito de manteca pinchado en un tenedor y se lo vas a pasar por encima esto le da un sabor y un color increíble al nuestros panes de brioche.
  18. y luego dejarlos enfriar los vas a desmoldar y están listos para consumir
Pan brioche

Presentación

Mira qué panes de brillos te salen con esta receta fácil super esponjosos muy ricos, con mucho sabor a manteca, increíbles para rellenar tanto sea para dulce como para salado. Espero les guste y los preparen.

Un abrazo Susana

Pan brioche

Vídeo

El Paso a paso te lo dejo aquí 👉🏾

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