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Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer.

Tortilla de huevos caseros y San Simón da Costa

Os presento un desayuno especial o una cena ligera. Tortilla de huevos caseros y San Simón da Costa Uno de mis desayunos preferidos, tortilla de huevos camperos con DOP San Simón da Costa y pan de espelta con semillas, para que tengáis un muy feliz día 😋. El paso a paso creo que en esta sencilla receta no…
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Bizcocho Kasutera o Castella

Bizcocho Kasutera o Castella Este famoso bizcocho japonés tiene su origen en la Península Ibérica y fueron los portugueses, no los españoles los que lo introdujeron. A tener en cuenta es que su comercio con Japón fue mucho antes y nos aventuramos a decir que el origen de este pastel o bizcocho es el “pão-de-ló”,…
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Bizcocho

Bizcocho de Turrón blandoturrón

Este bizcocho que os presento es para reutilizar las barras de turrón que nos han quedado de navidades y crear un nuevo postre que os va a encantar. Bizcocho de Turrón ¿Sabías que el término bizcocho proviene del latín “bis coctus” que literalmente significaba “cocido dos veces”? Se referían a una especie de torta que…
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Magdalenas de manzana y canela

Hoy os traigo un rico y sano desayuno o una merienda especial. Existen dos versiones sobre el origen de las magdalenas: una historia las sitúa en Francia y la otra, en el Camino de Santiago. Lo que está claro es que sobreviven a la moda de los muffins y las cupcakes y es que dónde…
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mantecados

Mantecados de Viena

El mantecado es un dulce típico de la repostería española, caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier época del año, aunque especialmente en Navidad. El origen del mantecado data del S.XVI unos dicen que de la Estepa, otros de Antequera. Lo que está claro es que el mantecado nació gracias…
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Una cenita sencilla pero todo un lujazo

Por todos es sabido que la cena mejor ligera y si tenemos en ella los mejores productos de Galicia y se corona como sanísima no hay mejor cena!. Tostas de pan con queso San Simón y sardinas Sotavento Hoy os traigo una deliciosa receta, de fácil preparación pero que nos dará una espectacular comida para…
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El Roscón de Reyes en Panificadora

Cuentan que el origen de este postre está relacionado con una festividad Romana, Las Saturnales (en latín Saturnalia) como su nombre indica era una fiesta en honor de Saturno, que data del 217 a. C. Saturno​ era el dios de la agricultura y la cosecha en la mitología romana. Para estos festejos, se elaboraban unas…
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Polvorones

Los mejores polvorones caseros

Polvorón casero El polvorón es una torta pequeña, de harina, manteca y azúcar, cocida en horno y que se deshace en polvo al comerla. Como curiosidad la receta más antigua conocida es la que aparece escrita, en torno a 1740, por María Rosa Calvillo en un cuaderno de uso doméstico, de título “Libro de apuntaciones…
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Al Rico Mejillón! Recetas que os van enamorar estas fiestas

Hoy va la cosa de Mejillones Os traigo dos platos muy sencillos en su elaboración pero muy resultones y es que teniendo como aliado a nuestro amigo el mejillón gallego es difícil el no triunfar. Tallarines con mejillones, tomate seco y pistachos Elaboración Plato fácil y delicioso para estos días. Cantidades dependiendo de los comensales.…
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Mirabel

Postre sencillo con mirabeles

Hola, soy Arancha, aunque el nombre no importa mucho, soy una enamorada de Galicia y voy a compartir mis humildes recetas relacionadas con esa maravillosa tierra, al alcance de todo el mundo. Siempre que visito vuestra tierra me aprovisiono de productos y si no siempre compro donde puedo. Quiero reseñar que soy una aficionada autodidacta, sin estudios de…
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