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Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta que dará mucho que comer.

Coruxo

Coruxo con patatas cocidas y ensalada

Hola, soy Kuqui, me encanta la gastronomía gallega tradicional y elaboro mis platos un poco a mi manera, espero que os gusten…. Coruxo El coruxo o corujo es muy parecido al rodaballo, pero aunque se parezcan son muy distintos. En cuanto al sabor, el sabor es muy distinto, hay los que dicen que es más sabroso…
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Lirios fritos con harina de millo corvo y Cachelos

Hola me llamo Lupe, actualmente resido en Rianxo pero soy natural de Noia. Siempre me ha atraído la cocina y todo lo lo relacionado con ella. Me gusta cocinar todo tipo de recetas que preparo con esmero para los míos, me gusta sorprender con platos con un punto original. Para ello investigo mucho tanto en…
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Truchinas con pimientos de padrón y patata asada.

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia Truchinas con pimientos de padrón y patata asada😋😋😋 Te estarás preguntando ¿Qué son las truchinas? Pues como bien te indica la palabra son las truchas pequeñas que…
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Pastel de hojaldre

Pastel de hojaldre con carne y chorizo. El “Wellington”a la gallega estilo Equipo Libélula

Somos Bea y Jose Manuel el equipo libélula, unos enamorados de Galicia y de su gastronomía, es por ello que nos hemos animado a compartir nuestras recetas con todos. Elaboradas con mucho cariño llevan en ellas parte de nuestros recuerdos a esta tierra, esta tierra meiga que hace que cuando podamos volvamos a recorrerla y…
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La mejor salsa Pesto casera del mundo

La salsa pesto es una de las salsas para pasta más conocidas de la cocina italiana. Pesto es una palabra italiana que significa “machacar” aunque debemos indicar para ser más exactos que la palabra pesto viene de la palabra genovesa “pestare” que significa “machacar con mortero” deciros que este utensilio, el mortero, va muy unido…
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Quiche Lorraine

La quiche Lorraine

La quiche Lorraine es la receta de quiche más famosa. Una receta que lleva en su relleno beicon o panceta ahumada, nata, huevos y queso y que está absolutamente deliciosa. La quiche lorraine Ingredientes 1 lámina de masa quebrada de 250 g 150 g de beicon 2 dientes de ajo 4 huevos 50 g de…
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Filete ruso relleno

Filete ruso relleno de jamón, queso de cabra y pimientos asados.

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia Filete ruso relleno (5 filetes) Ingredientes Elaboración 1 kilo de carne picada de ternera 2 huevos sal pimienta nuez moscada orégano ajo curry harina para rebozar queso…
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Buñuelos de bacalao

YoCocino TuMiras promueve la cocina casera, divertida, de aprovechamiento, y la compra de proximidad. Disfrutar cocinando y plasmarlo en las Redes Sociales junto con consejos de economía circular, nos permite poner nuestro granito de arena para conseguir un mundo mejor. Os traemos unos Buñuelos de bacalao. Los buñuelos son un tipo de croqueta de pasta de…
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Baklava

Baklava con nueves, una herencia de la gastronomía antigua

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia Os traigo un postre turco que me enseño un viejo amigo y me trae muy buenos recuerdos, espero que os guste. Mientras me enseñaba a hacerlo me…
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empanada

Empanada gallega de chorizos, panceta, acelgas, patatas y pimientos asados.

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia Empanada gallega Hoy os traigo la madre de las empanadas, el relleno un tentador sin fin de rojos, blancos y verdes que os enamorará. Un “con aires…
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