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Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer.

Tirabeques con patatas y huevos a la gallega

Tirabeques con patatas y huevos a la gallega

Os traigo otra receta con tirabeques, esta vez una manera muy habitual en Galicia, nosotros en casa la solemos tomar mucho con judías verdes, ya que la temporada de tirabeques es muy corta, pero con tirabeques está Tirabeques con patatas y huevos a la gallega Ingredientes (2 personas) 400 gramos de tirabeques 2 patatas gallegas…
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carne guisada

Carne de res guisada

Carne de res guisada Ingredientes Carne de res de buena calidad (ternera) Guisantes 1 vaso de vino blanco espumoso Aceite de oliva para marinar Sal, pimienta negra Un poco de curry y nuez moscada Ajo Perejil 1 rama pequeña de romero 2 cucharadas de tomate casero 2 cebollas bien picadas 1 cucharada de pimentón dulce…
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lasaña de aprovechamiento

Lasaña de aprovechamiento de codillo y pollo

Aprovechando un muslo de pollo cocido utilizado para hacer sopa y un codillo de una comida con amigos en @chicotemeson que nos sobró y nos llevamos en un Tupperware, hemos hecho está riquísima lasaña!!! Lasaña de aprovechamiento codillo y pollo Ingredientes 🍖codillo 🍗pollo Cebolla🧅 Pimiento rojo y verde Zanahoria 🥕 Sal 🧂 Pimienta negra y…
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helado casero

Helado de aguacate, lima, pistachos y yogur eco

Parece que ya nos apetecen, llega el calorcito y ya estás pensando en ellos, el ice más sano en el postre ya está casi ahí. He de deciros que el helado hace ya tiempo que dejó de ser un producto de temporada y en mi casa se disfruta durante todo el año. Está claro que…
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chicharrón

Chicharrón Crujiente al horno

Os traigo una receta muy fácil de elaborar pero que os va encantar. El resultado hablará por si mismo. Si eres un lover del chicharrón te traigo una forma de comerlo mucho más saludable. Se trata de un chicharrón de cerdo cocinado al horno, previamente cocido y pincelado con una salsa muy especial y con…
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furancho

El Furancho en Galicia, el abuelo de la hostelería.

Vamos a hablar del mejor secreto de la gastronomía gallega, del furancho, un lugar que puso en el mapa el boca a boca. El “Furancheando ando” solo podrás disfrutarlo en Galicia y es aquí nace “lo del buen comer y beber”. En Galicia abrimos las puertas de nuestras casas para que disfrutes de lo lindo.…
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merluza en salsa

Merluza en salsa

Merluza en salsa 2 personas Ingredientes 4 rodajas de merluza 1 cebolla- aceite Pimentón dulce 10 o 12 gambas de buen tamaño 200 gramos de almejas Sal Pimienta blanca y nuez moscada Perejil para decorar 1/2 vaso de vino blanco Elaboración El día anterior pondremos en agua con sal gorda las almejas para limpiarlas de…
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Tarta de frambuesas, remolacha y chocolate blanco

Tarta de frambuesas, remolacha y chocolate blanco

Muchos la llaman la Red Velvet cake de remolacha, vainilla y frambuesas y la verdad es que una vez que la pruebas repites. Es sin duda uno de esos bizcochos llenitos de sabor pero del más sano. Tarta de frambuesas, remolacha y chocolate blanco Ingredientes Para el bizcocho: 225 gramos de harina 200 gramos de…
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Calleiro da Gorgosa

Calleiro da Gorgosa

Os traigo un dulce típico de una romería que se celebra hoy, la romería de a Gorgosa, no hay una sola casa en toda la parroquia que no haga esté dulce el día de su fiesta, a este dulce le llaman Calleiro, por hacerse antiguamente en el estómago del cerdo, también es muy típico de…
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flan casero

Flan de la abuela lola

Flan de la abuela lola (receta de la mejor) Ingredientes 500 ml de leche 6 huevos medianos 100 gramos de azúcar Para el caramelo 150 g de azúcar 1 cucharadita de agua Elaboración Encendemos el horno a 190º C y dejamos que se caliente. Caramelo Lo primero que haremos será el caramelo del flan, Pondremos…
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