Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta que dará mucho que comer.

La sardina uno de los pescados grasos, más saludables y populares en Galicia.

Hoy conoceremos un poco más la sardina, uno de los pescados más consumidos en nuestra tierra. ¿De dónde viene su nombre? El nombre de la Sardina tiene como origen las “Costas de la Sardina” en Cerdeña donde eran más que cuantiosas. Su nombre científico es Pilchardus, así que recuerda, un kiliño de Pilchardus y el…
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Las Pizzas gallegas artesanas también nos gustan.

Locales gallegos que nos recomiendan y recomiendo por haber comprobado lo que cuentan. Si hablamos de pizzas artesanas de calidad, hablamos de la Pizzería STOP en Cedeira, las hacen de vicio. Recomendamos pizzería Stop en Cedeira porque sus pizzas están riquísimas y porque los precios son más que razonables, baratas diríamos para todo lo que…
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Un lugar para echar más que foguetes!

Sí quieres vivir una experiencia gastronómica única en Galicia y degustar productos de la Galicia más enxebre, estás en el lugar indicado. La mejor comida casera en el mejor de los lugares para llegar a él una estrecha pista, a las faldas de la montaña solo apta para los que les gusta encontrar los mejores…
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La lamprea es al río, lo que el percebe es al mar

Tengo uno de esos días en los que una foto despierta una entrada, después de entender que en Galicia somos mucho de sentidos (sí, vosotros también) y de dependes (también vosotros), os regalo una entrada de comparaciones que dará mucho que pensar. Hoy se la voy a dedicar a la lamprea y al percebe porque…
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El queso, el salto de la leche hacia la inmortalidad

Esta entrada la dedicaré al queso, porque es uno de los productos derivados del lácteo que más adeptos tiene y es uno de los principales productos ganaderos del mundo, como así lo afirma la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y sobre todo porque en Galicia somos muy queseros. ¿Sabéis de dónde procede…
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La vieira, la diosa de los mares

Hoy os acercaré a los pectínidos (Pectinidae), conocidos vulgarmente como vieiras. Son esa familia de moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejas y las ostras. TAXONOMÍA La denominación taxonómica “pectínido” deriva del latín pecten, que significa “peina”. Los pectínidos tienen esa forma convexa típica de las peinas e igualmente la diferencia de anchura entre…
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Larga vida al mejillón

El mejillón es un molusco bivalvo (por tener dos valvas) y son clasificados como lamelibranquios, una subclase de moluscos bivalvos de simetría bilateral. Tienen las branquias en forma de láminas como la ostra o la almeja y el pie en forma de hacha. Las branquias se encuentran a los dos lados del cuerpo. Estas son…
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La abuela Anadigna de Meaño gana la batalla a Anna de Codorníu

Nuestra abuela gallega gana la batalla a un grande y esto debemos celebrarlo porque es un homenaje a las grandes, a todas nuestras abuelas trabajadoras y luchadoras. Por todas nuestras abuelas que se merecen mil y un homenajes por todo lo que aportaron a nuestra vida con la sabiduría de sus años en ella! Todos…
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El mejor museo del vino está en Galicia

Ante una afirmación de este tipo, seréis muchos los que vais a venir para descubrir de lo que estamos hablando: El museo del vino de Salvaterra de Miño. Aunque tendréis que esperar un poco para verlo porque se inaugurará en marzo, nosotros hemos tenido la suerte, gracias al concello hemos sido los primeros en disfrutarlo.…
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La Centolla, la belleza está en el interior

Un marisco algo punzante con aires de cangrejo gigante que te trae loquito cada vez que catas su sabor, pero que no te den uno que no sea de nuestra Ría porque harás que te cuestiones nuestros gustos, dirás “no está tan bueno”, te ayudamos a comer en gallego. La centolla es un crustáceo muy…
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