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Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer.

croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao Ingredientes 50 gramos de mantequilla, o aceite de oliva 50 gramos de harina 600 ml de leche caliente Pizca de sal, y Nuez moscada Relleno a gusto, admite mar y tierra, lo que quieras. Yo de bacalao. Elaboración Ponemos la mantequilla al fuego, cuando se funda añadimos la harina, y despacio echaremos…
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Corona con nueces, pasas y ciruelas

Corona con nueces, pasas y ciruelas

Corona con nueces, pasas y ciruelas Ingredientes 3 Huevos 1 Yogur natural griego Aceite de oliva (una medida del yogur) Azúcar (2 medidas del yogur) Harina (3 medidas del yogur) 1 sobre de levadura química royal Pizca de sal Ralladura de limón Un puñado de pasas (en remojo) ciruelas, y nueces. Importante, pon todos los…
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panellets

Panellets de piñones

Hoy le dedico esta entrada a los Panellest, los haremos de piñones. Son muy fáciles de hacer. Los panellets son unos dulces catalanes por excelencia que se preparan tradicionalmente para el día 31 de octubre y el 1 de noviembre, día de Todos los Santos. El panellet clásico es una masa de almendras similar al…
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galletas de mantequilla y cacao

Galletas de mantequilla y cacao

Para disfrutar con los tuyos… anímate a hacer estas sanas galletas Galletas de mantequilla y cacao Ingredientes 300 g de harina 200 g de mantequilla 100 g de cacao 100 g de azúcar Una cucharada de vainilla 1 huevo batido 1 clara de huevo Precalentar el horno a 180º C calor arriba y abajo Elaboración…
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Arroz con calamares

Arroz con calamares y mejillones

Os traigo un plato que se hace en un plis.. plas pero que os va a enamorar. Arroz con calamares y mejillones Ingredientes Pimiento verde Puerro Cebolla Tomate Calamares Mejillones Caldo de pescado Pimentón Azafrán Sal Aceite Arroz (puñado por persona) Elaboración Pochamos las verduras picaditas, ponemos pizca de sal, azafrán y pimentón. Añadimos los…
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milhojas

Milhojas de crema y merengue

Un postre que os va a encantar rápido y sin complicarse. El milhojas es un dulce tradicional que se le atribuye a la repostería francesa, aunque muchos afirmen que tiene un origen misterioso. Origen del milhojas Se cuenta que en 1613 un pastelero francés llamado Claude Lorrain su verdadero nombre era Claude Gellée, más conocido…
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pizza de jamón y piña

Pizza de piña, mozzarella y jamón

Unha lambonada!! PIZZA DE…. PIÑA Y JAMÓN. Hoy toca algo práctico y si la haces para satisfacer a los tuyos, sobre todo los niños y jóvenes saltarán de contentos!! Un día es un día… sin abusar!! Dulce y salado pero combina a la perfección. Una masa delgada pero esponjosa , suave… pizza de…. Pizza de…
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Almejas en salsa de Sanlúcar

Almejas al estilo Sanlúcar

Hoy os traemos una receta típica de Sanlúcar de Barrameda porque las almejas dan muchísimo juego, espero que os guste. Hemos compartido las almejas con arroz, en espaguetis, en sopa, a la marinera, con setas, con salsa verde pues hoy las haremos con un puntito de carne. Almejas al estilo Sanlúcar Ingredientes Medio kilo de almejas 3 dientes de ajo Aceite…
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tortitas de patatas rellenas

Tortitas de patatas rellenas de mozzarella y mortadela

Hoy os voy a enseñar como crear con un sano puré de patatas casero, todo un clásico de la cocina, unas tortitas muy especiales. Unas tortitas de patatas rellenas que os van a entusiasmar ¿Quién dijo que el puré es aburrido? Tortitas de patatas Ingredientes 7 Patatas medianas hervidas 20 gramos de mantequilla  Sal Pimienta…
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bogavante al horno

Bogavante al horno

Existe la creencia popular que los meses que contienen la letra “r” en su nombre son los mejores para consumir marisco gallego. Pues toca disfrutar de marisco que este mes tiene dos “rS”. Os traemos un marisco que nos encanta “el bogavante” y lo vamos a hacer al horno. Bogavante al horno Lo primero que…
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