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Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta que dará mucho que comer.

Pasta artesanal gallega de castañas y pesto de nueces

Hola, soy Arancha, aunque el nombre no importa mucho, soy una enamorada de Galicia y voy a compartir mis humildes recetas relacionadas con esa maravillosa tierra, al alcance de todo el mundo. Siempre que visito vuestra tierra me aprovisiono de productos y si no siempre compro donde puedo. Quiero reseñar que soy una aficionada autodidacta, sin estudios de…
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Osobuco de ternera guisado

Hola soy Eugenia de @ITAGlutenFree.Nací hace 42 años en Buenos Aires, por mis venas corre sangre gallega y mallorquina.Mamá y mí abuela han venido desde Dimo en Catoira, Pontevedra. La gastronomía me conecta con mis orígenes, con esos sabores que me llenan el alma y me recuerdan a quien ya no está.He reversionado mí cocina para…
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Panqueque

Panqueques de dulce de leche #singluten

Hola soy Eugenia de @ITAGlutenFree.Nací hace 42 años en Buenos Aires, por mis venas corre sangre gallega y mallorquina.Mamá y mí abuela han venido desde Dimo en Catoira, Pontevedra. La gastronomía me conecta con mis orígenes, con esos sabores que me llenan el alma y me recuerdan a quien ya no está.He reversionado mí cocina…
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Bizcocho

Bizcocho de leche, fresas y caramelo

Hola, soy Arancha, aunque el nombre no importa mucho, soy una enamorada de Galicia y voy a compartir mis humildes recetas relacionadas con esa maravillosa tierra, al alcance de todo el mundo. Siempre que visito vuestra tierra me aprovisiono de productos y si no siempre compro donde puedo. Quiero reseñar que soy una aficionada autodidacta, sin estudios de…
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xoubas

Xoubiñas empanadas

Hoy os traigo un producto muy nuestro que debería de estar al menos una vez a la semana en las mesas, las xoubiñas. Es el mejor pescado familiar, no duele al bolsillo y lo tenemos al alcance aunque no vayas al mercado en cualquier supermercado te las encuentras también. Versátil y rico en nutrientes y…
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Una bebida celestial, el licor de nubes

¿Te gustan las nubes? ¿Te gusta el whisky? En el caso en que la respuesta sea afirmativa que sepas que éste es tu licor. Fácil de hacer, ingredientes que seguro puedes conseguir y una mezcla que te hará ver no solo las estrellas, te hará tocar las nubes. Licor de nubes Ingredientes 400 ml de…
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Pasteles de Nata

Hola soy Loli, me conocen como @Loroma61 en Twitter. Me defino como ama de casa y gran amante de mi tierra: Baiona. ¡Soy aficionada a fotografiar los paisajes que me rodean y a disfrutar cocinando para los que más quiero! Orígenes del pastel de Nata El primer registro de un pastel de leche se encuentra en el…
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sofrito

Sofrito para conservar

La cocina no ha de ser algo de lo que escapemos por falta de tiempo, por eso a la hora de hacer guisos tener preparado el sofrito te facilitará la preparación de tus comidas. Hoy no os traigo una comida pero os acerco el elemento fundamental en muchas de ellas. Os invito a conocer el…
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Brazo de gitano dulce con frutas

Loli nos enseño a hacer un brazo de gitano salado y muy fresquito para el verano, pues con la misma masa que lo hicimos OS DEJO AQUÍ LA RECETA haremos un brazo de gitano dulce con frutas para el postre. Es un postre muy sencillo. RECETA DE LOLI PARA LA MASA DEL BRAZO DE GITANO…
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brazo de gitano relleno

Brazo de Gitano Salado

Hola soy Loli, me conocen como @Loroma61 en Twitter. Me defino como ama de casa y gran amante de mi tierra: Baiona. ¡Soy aficionada a fotografiar los paisajes que me rodean y a disfrutar cocinando para los que más quiero! Os traigo una delicia fresquita que os vendrá genial para estos días! Un brazo de gitano salado…
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