Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer.

Sorrentinos

Los sorrentinos son un tipo de pasta rellena argentina, parecida a los ravioli pero de mayor tamaño y de forma circular. Anota esta receta porque si cambias la forma y el tamaño tendrás la receta de unos ravioles espectaculares. Hoy les voy  a enseñar a hacer una masa diferente con agua hirviendo. Es una masa que les va a…
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Cóctel de cava y fresas

Este es un cóctel que se puede servir en estas fiestas y que queda muy elegante en unas bonitas copas, en mi caso ha sido de aprovechamiento de una botella de cava que había sobrado. Rinde para unas 5 copas de cóctel. 𝗖𝗼́𝗰𝘁𝗲𝗹 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝘃𝗮 𝘆 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗮𝘀 Ingredientes Para hacerlo necesitarás: Elaboración Lo primero que…
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Galletas de turrón de Jijona

Esta receta es para aprovechar un trozo de turrón de Jijona que me había sobrado de otra elaboración anterior. Todos los ingredientes están a temperatura ambiente. Es una receta recogida de: Código Cocina Galletas de turrón blando, receta fácil Galletas de turrón de Jijona Para hacerla necesitarás: Ingredientes Peso y preparo todos los ingredientes. Elaboración…
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Coulant de chocolate

Hoy te explico como hacer un COULANT de CHOCOLATE o VOLCÁN líquido de chocolate caliente de una manera muy fácil. Marcos Serén Portas ¡El mejor postre de chocolate negro con helado express! Coulant de chocolate Los ingredientes de esta receta os van a dar para 6-7 unidades. 📝Ingredientes: 🍳 ELABORACIÓN: 👇🏻𝐕𝐢𝐝𝐞𝐨 con el 𝐩𝐚𝐬𝐨 𝐚…
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Esferas de mozzarella maceradas en aove con aromáticas

Os propongo un acompañamiento, un tentempié, para tostas, para lo que queráis estas fiestas, incluso para que lo hagan los niños, unas esferas de mozzarella maceradas en aove, con aromáticas de mi jardín. Una receta navideña sencilla en su elaboración y en la que lo único obligado es que debes hacerla un día antes del…
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Rabo en puré de calabaza

Rabo en puré de calabaza Ingredientes Elaboración Salpimentamos el rabo de ternera que previamente nos ha cortado nuestro carnicero y lo pasamos por harina para marcarlo en la olla express, que luego usaremos para hacer el puré de calabaza. Mientras, cortamos la zanahoria, la cebolla y la calabaza (está también hay que pelarla); todo esto…
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Calamares en salsa americana

Riquísimos!! que vamos a decir nosotros! Este plato lo vamos a elaborar en olla exprés para ahorrar tiempo, energía y dinero…os va a encantar. Estos calamares en salsa americana quedan tiernísimos y están buenísimos. Calamares en salsa americana🦑 Ingredientes Elaboración Ya sólo queda comer estos deliciosos calamares con una espectacular salsa americana. Los puedes acompañar con unas patatas…
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Mejillones rellenos de salsa tártara

Son los mejillones de la familia de los moluscos bivalvos, son filtradores de agua que viven pegados al sustrato y se alimentan de plantón y otras criaturas microscopias de mar que flotan en el agua. Los mejillones más apreciados en el mundo son los gallegos. Estos se cultivan en las bateas que son unas estructuras…
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Miguelitos de Roda

Un Postrecito facilito y resultón, miguelitos de la Roda, con crema pastelera, le he añadido también nata, que me perdonen los de La Roda la crema pastelera la haremos en cinco minutos al microondas.  Hoy os enseñaré un super relleno para postres, la crema diplomata que es una mezcla de crema pastelera y nata. Miguelitos…
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Berberechos en salsa verde: la receta gallega con vino albariño

Os traigo una receta que os va a encantar para estas fiestas o no fiestas porque con ella siempre triunfas. Marcos Serén Portas Berberechos en salsa verde Ingredientes: Elaboración: Paso a paso Mis recetas