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Oreja en salsa

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

oreja en salsa
Yo Coicno Tumiras

Oreja en salsa👂🐷👂🐷👂🐷

Ingredientes

  • 1 cebolla🧅
  • 1 pimiento🌶️ rojo
  • 1 zanahoria🥕
  • 1 tomate🍅
  • Pimienta negra molida
  • Sal🧂
  • 1 taza de cerveza🍺
  • 2 Oreja o ourella de cerdo 🐖
  • Patatas🥔
ingredientes de oreja en salsa

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es cocer la oreja de cerdo🐖, nosotros la hacemos en olla exprés, que se hace en 20 minutos.

orejas de cerdo cocidas

Mientras, pochamos la cebolla🧅; y cuando ya se ponga transparente, le añadimos pimiento🌶️ rojo en juliana, la zanahoria🥕 y rallamos un tomate🍅; y ponemos pimienta negra molida y sal🧂. A continuación incorporamos una taza de cerveza🍺 y dejamos que se evapore el alcohol, para que se haga todo bien a fuego medio🔥 durante 10-15 minutos.

verduras pochadas

Cuando esté hecho, pasamos la batidora por las verduras pochadas hasta hacer una salsa espesa a la que añadimos la oreja cortada.

oreja con salsa de verduras

Dejamos unos minutos para que se mezcle todo bien (como en la foto📸).

patatas peladas y cortadas en cuadrados

Aprovechamos para pelar las patatas🥔 y cortarlas en cuadrados para freírlas.

patatas friéndose

Ya solo queda emplatar y comer este rico plato!!!

oreja en salsa

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