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Mermelada de higos

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Mermelada de higos
Cocinando con Elena

No hay nada mejor que aprovechar lo que la naturaleza nos brinda☺👩‍🍳🌳🍂🥄🍁

Mermelada de higos

Ingredientes

  • 2 kilos de higos maduros (pelados)
  • 500 gramos de azúcar blanca
  • 300 gramos de azúcar moreno
  • El zumo de 1/2 limón
  • Canela en rama 1
higos

Elaboración

Lo primero que haremos será pelar los higos, los iremos poniendo en una olla todos, los kilos de los higos deben ser pesados una vez pelados.
Añadimos a los higos el azúcar, el zumo del limón y la canela. Lo llevaremos al fuego bajo durante 1 hora sin dejar de dar vueltas cada poco. Notarás que en este momento tiene mucho líquido, lo mejor es quitárselo, así evitaremos que la mermelada nos quede muy aguada y aceleramos el proceso de evaporación del exceso de agua ( también puedes añadir un sobre de agar agar).

Una vez lista la mermelada, la trituramos con ayuda de un minipimer y dispondremos la mermelada en tarros ya esterilizados previamente. Taparemos y hay dos opciones. O ponemos el bote boca abajo con la tapa posada durante 12 horas o los ponemos al baño María 20 minutitos.

Mermelada de higos


Ahora solo queda disfrutar durante todo el año esta fruta tan deliciosa😋🤪🤗

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