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Manzanas asadas al brandy

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

manzanas asadas al brandy

Hola soy Elena de cocina con Elenauna loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia.

Os traigo un postre original, sano y económico. Manzanas asadas al brandy.

Manzanas asadas al brandy

Ingredientes

  • 8 manzanas (reineta o Golden, o la variedad que más te guste)
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 125 gramos de azúcar moreno
  • 250 gramos de mantequilla
  • 1 copa de brandy
  • un puñado de almendras en láminas
  • unas remotas de menta (opcional)

Elaboración

Primero quitamos el corazón de las manzanas, no las pelaremos solo las lavaremos bien. Cortamos las rebanadas de pan en redondo con la ayuda de un corta pastas o un cuchillo, las colocamos en la bandeja de horno previamente engrasada, las rociamos con licor.

Mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar, rellenamos las manzanas y asaremos en el horno precalentado a 150 º C con calor arriba y abajo aproximadamente 1 hora. Rociar regularmente y añadir más mezcla de mantequilla y azúcar sobre el agujero de cada manzana según vaya disolviéndose la mezcla anterior.

Presentación

Cuando las saquemos clavar las almendras y aromatizar con menta (opcional). Comer calientes con la mezcla caramelizada recuerda dejarla reposar entre 5 y 10 minutos para no quemarnos.

manzanas asadas al brandy

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