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Los postres más famosos del confinamiento

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Dicen que cuando el horno este bien calentito es hora de meter el postre. Y como últimamente nos recuerdan tiempos no tan pasados de confinamiento, nos hemos decidido a hacer una pequeña lista de los postres más buscados durante el confinamiento y seguro que los más hechos, razones nos sobran para acercarlos y es que la vida es para endulzar.

Los postres más buscados

SARTÉN

Filloa

La Reina del confinamiento fue la filloa, no necesitaba levadura y todos teníamos leche, huevos y harina en casa, a los niños les gustaban y participaban en la cocina, a muchas filloas les debemos una buena mañana o tarde en familia. Comenzamos los confinamientos sartén en mano.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 150 gramos de manteca o mantequilla
  • 1 vaso de leche (sobre 300 ml)

Preparación

Tortitas

Las tortitas alegraron la llegada de la levadura y cambiamos de desayuno.

Ingredientes

  • 2 huevos medianos
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 yogurt griego sin azúcar
  • 50 ml de leche
  • 200 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de levadura
  • Mantequilla o aceite de oliva para hacer las tortitas en la sartén (yo lo hago con mantequilla)

Preparación

Torrijas

Se te daba todo bien hasta el convertir el pan en torrijas, esa receta que se hacía con el “pan reseso”, esa expresión que solo entendemos los gallegos y que traducida es el pan revenido “pan duro”.

Ingredientes 4 raciones

  • 8 rodajas pan ( pan normal de un par de días)
  • 2 huevos
  • 300 cc. leche
  • 80 gr. azúcar
  • 1 ramita canela
  • Corteza de un limón
  • Azúcar y canela en polvo para espolvorear

Preparación paso a paso

HORNO

Bizcochos

Nos emocionamos y comenzamos a darle más vidilla a los hornos. Empezamos con los sencillos bizcochos de yogurt, nos fuimos a lo que siempre sale bien y nos vinimos arriba, medidas sencillas y resultado espectacular. Solo tenías que acordarte del 1, 2, 3 y las medidas en el orden adecuado: 1 yogur y 1 aceite de girasol, 2 de azúcar, 3 de harina y cogíamos carrerilla y te acordabas de 3 huevos y el sobre (16g) de levadura en polvo o polvo de hornear. Mantequilla o margarina para engrasar el molde y después de precalentar el horno, 35 minutos a 180ºC

Estos guárdalos en preferidos por originales y por lo que pueda pasar en navidad.

Magdalenas

Y si los bizcochos se nos daban bien, ni os cuento las magdalenas. ¿Sabías que con la misma masa del bizcocho se pueden hacer unas magdalenas? Te emocionaste y compraste moldes y decidiste tunearlas con tus ingredientes preferidos y justo en ese momento te sentiste más que reposter@.

Donuts caseros

Y pensaste ¿Por qué no unos donuts caseros?

Galletas

Y recordaste esos olores que tanto te gustaban y regresaste a tu infancia y a las galletas de mantequilla de la abuela. Y por eso había que hacerle un pequeño homenaje haciéndolas tú, no tan bien como ella pero casi.

Y te viste cuchara en mano comiendo unas natillas caseras, un flan o un buen arroz con leche.

Natillas

Leche, huevos y azúcar y el mejor homenaje al postre más famoso en los hogares. Y lo llevaste a la mesa, eso sí, vistiéndolo de gala.

Flan

El flan siempre sabe bien, pero en tarta encanta.

Arroz con leche

El postre casero por excelencia en las casas y de elaboración sencilla, llenó de olor tu hogar. Solo tenías que cocer lentamente el arroz con leche y el azúcar, no había más dificultad y el resultado era increíble. Así que decidiste apartar la cuchara y dar vida a una tarta de arroz con leche.

Tarta de queso

Y tenías ese yogurt pero te veías capas de darle otra vida y es que no solo bordabas los bizcochos, con las tartas de queso ganaste medallas.

Torta de Nata

A quién no le gusta una masa suave, tierna y jugosa cuyo ingrediente principal es la nata y te decidiste a hacerla.

Tarta de zanahoria

Y descubriste que de un buen postre podías hacer una comida sana para los más pequeños.

Pan

Y sentiste que el pan no solo acompaña los platos también se hace postre.

Ya más que preparado, hiciste postres tradicionales y sacaste matrícula.

Tarta de Santiago

Bica con harina de castañas

Torta de Millo de Guitiriz

Brazo de Gitano

Hasta por aprender, aprendimos que un brazo de gitano no es solo salado



 

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