La tarta de queso más viral

Arancha Roncero

Postre de domingo, la tarta de queso de @cristipedroche y @dabizdiverxo, me ha encantado, aunque las tartas de queso con base no me suelen gustar, las mías nunca llevan, y le he dado un pelín más de tiempo, porque tampoco me gustan desbordantes 😂😂, pero está realmente deliciosa, feliz sobremesa 🤤

Tarta de Queso

Ingredientes

  • 500 gramos de queso crema
  • 250 gramos de nata 35% materia grasa
  • 5 huevos
  • Un poco de sal
  • 100 gramos de queso fresco
  • 80 gramos de queso parmesano
  • 200 gramos de azúcar
  • 10 gramos de harina

Para la base

  • Galletas y mantequilla

Elaboración

Mezclar los ingredientes

Batir todos los ingredientes menos la harina, hasta que obtengamos una masa homogénea. Una vez bien mezclado y la tengamos lista, es el momento de añadir la harina, la tamizamos y volvemos a mezclar. Reservamos

Base de la tarta

Ahora haremos la base de la tarta. Lo primero que vamos a hacer es triturar las galletas hasta que se hagan polvo y una vez lo tenemos iremos mezclando poco a poco con la mantequilla que habremos fundido. Esto será la base de nuestra tarta. Reservamos

Montar la tarta

En el molde ponemos esta base de galletas no poner demasiado con un dedo es suficiente y a continuación echamos la mezcla de queso por encima.

Horno

Hornear con el horno precalentado en posición calor con ventilador a 190 grados durante 40 minutos. Y cambiar a posición grill a la máxima potencia para gratinar la superficie durante 3-4 minutos.

Reposo

Sacarla y dejarla reposar al menos 3 horas en un lugar fresco o en la nevera.

Presentación

Mi tarta de queso la he adornado con madroños, arándanos, grosellas… y unas hojitas fresca o de menta o de albahaca. La decoración es a tu gusto.

Mis recetas

 

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