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Huevos con gulas de monte y foie de pato

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Huevos con gulas de monte y foie de pato
Cocinando con Elena

Huevos con gulas de monte y foie de pato

Ingredientes (2personas)

Huevos con gulas de monte y foie de pato
  • Gulas de monte (recién cogidas)
  • 4 huevos
  • 2 ajos, p
  • Perejil,
  • 2 cayenas
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de foie de pato
  • Un poco de beicon
  • Vino blanco un chorrín
  • Aceite de oliva

Elaboración

Huevos con gulas de monte y foie de pato
  1. En una sartén, ponemos el aceite, los ajos laminados y las cayenas.
  2. Sofreímos un poco, cuando el ajo empiece a tener color, retiramos las cayenas y los ajos.
  3. Ponemos el beicon, las gulas de monte, las salteamos un poco.
  4. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir unos minutos.
  5. Ponemos el foie en dados repartiéndose por toda la superficie y añadimos los huevos.
  6. Justo ahora condimentamos con sal y pimienta.
  7. Bajamos el fuego y tapamos para que se hagan los huevos. A cenar😜🤪
Huevos con gulas de monte y foie de pato

Consejo:

No saléis las setas antes de que estén hechas porque así evitaremos que la sal le saque toda el agua y pierdan el sabor.

setas

No hay nada como aprovechar lo que la naturaleza nos da.

Elena María de cocinando con Elena con setas

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