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Galletas rellenas de cabello de Ángel

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Galletas rellenas de cabello de Ángel
Cocinando con Elena

Os traigo un dulces típico de Semana Santa para que lo vayas probando y perfeccionando mucho antes de la fecha.

Galletas rellenas de cabello de Ángel

Ingredientes

Para la masa

  • 300 gramos de harina ( nos va a hacer falta un poco más, añadiremos la que nos pida la masa a mayores )
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 125 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 chorrito de vino blanco
  • yo le añadí ralladura de naranja y limón ya seca (1 cucharadita ) sino fresco un poco de cada una
  • 1/2 cucharadita de canela molida

Para el relleno

  • 1 bote de cabello de Ángel (el mío es casero)

Para decorar

  • 1 huevo batido
  • nueces trituradas
  • azúcar glas
  • un poco de agua
Galletas rellenas de cabello de Ángel

Elaboración

Para la masa

Amasaremos en un bol todos los ingredientes de la masa. Cuando estén bien amasada, entenderemos un poco de harina en una superficie plana y estiraremos con rodillo bien, debe quedar finas sino las galletas se quedarán muy empalagosa.

masa de galletas rellenas de cabello de Ángel

Hacer las galletas y relleno

Con un cortapastas, haremos las formas deseadas, tendremos en cuenta que para cada galleta necesitamos 2 capas, iremos disponiendo en papel de horno y una fuente las bases de las galletas, las rellenaremos de cabello de Ángel.

Galletas rellenas de cabello de Ángel

Montar la galleta y adornar

Pintaremos un poco con agua los bordes y pondremos otra capa encima. Presionamos con los dedos un poco los bordes para que se peguen. Pintamos con huevo las galletas y espolvoreamos nueces trituradas por arriba.

Galletas rellenas de cabello de Ángel

Horno

Horneamos a 180 grados unos 40 minutos dependiendo del horno.

Presentación

Yo aproveché y hice de nocilla unas pocas ya que tenía masa bastante😉

Galletas rellenas de nocilla

Las rellenas de cabello de ángel

Las rellenas de cabello de ángel las adornaremos distintas, con nueces trituradas y azúcar glas.

Galletas rellenas de cabello de Ángel

Las rellenas de nocilla

Cuando salgamos del horno espolvoreamos un poco de azúcar glas y a disfrutar.

Galletas rellenas de cabello de Ángel

Estas galletas aunque muchos las llaman pastas van ganando en sabor y textura si las tomamos los días siguientes.

¿Cuánto duran?

Por supuesto deciros que duran lo que tardas en comerlas, bromas aparte os diré que las galletas caseras se conservan muy bien en el tiempo aunque debes tener en cuenta que su sabor y textura cambia a partir de la segunda semana (nunca duran tanto), es por esta razón que se recomienda siempre consumirlas tras dos semanas de haberlas horneado.

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