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Galletas de mantequilla y cacao

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

galletas de mantequilla y cacao
Rosa Ríos Graña

Para disfrutar con los tuyos… anímate a hacer estas sanas galletas

Contenido

Galletas de mantequilla y cacao

Ingredientes

  • 300 g de harina
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de cacao
  • 100 g de azúcar
  • Una cucharada de vainilla
  • 1 huevo batido
  • 1 clara de huevo

Precalentar el horno a 180º C calor arriba y abajo

Elaboración

Sacamos la mantequilla con antelación del frigorífico. La mezclamos con el azúcar, la vainilla, el huevo batido y la mitad de la harina (150 gramos) mezclamos bien. Dividimos esta mezcla en dos posiciones, las ponemos en dos cuencos, a una le añadimos los 150 gramos de harina restantes, a otra 100 gramos de cacao.
Las amasamos bien por separado y envolvemos cada una en papel de plástico, refrigeramos 30 minutos.
Las retiramos del frigorífico y las estiramos con un rodillo haciendo un rectángulo, a una la pincelamos con clara batida (para que quede sellada y haga de pegamento ) y colocamos la otra encima. Enrollamos formando un cilindro de dos colores y refrigeramos 30 minutos. Preparamos una bandeja con papel de horno, sacamos el cilindro y cortamos en discos finos. Horneamos 12-15 min. a 180 grados con calor arriba y abajo.

galletas de mantequilla y cacao

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