<

Galletas de coco, chocolate y avellanas

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Galletas de coco, chocolate y avellanas
Cocinando con Elena

Hoy toca galletas ¿Sabías que el origen de las galletas data de hace unos 10.000 años? Sí fueron creadas por los nómadas ya que necesitaban para sus viajes un alimento energético y fácil de transportar.

Las galletas están elaboradas por unos ingredientes básicos que se repiten en todas las recetas, los huevos, la harina, la leche y el aceite. ¿ Sabes cuándo las galletas se hicieron más famosas? Fue en el S. XIX, el motivo es que en la elaboración de su masa comienzan a aparecer nuevos ingredientes, como fueron la mantequilla y el azúcar.

Galletas de coco, chocolate y avellanas 🍪🥥

Ingredientes

Para la masa

  • 200 gramos de harina de fuerza
  • 1 huevo 🥚
  • 1 sobre de levadura para hornear
  • 75 gramos de azúcar🧂
  • 1/2 vaso (de medida de yogur ) de aceite
  • 1/2 vaso (medida de yogur ) de leche 🥛
  • Ralladura de naranja.

Para interior

  • 1 tableta de chocolate 🍫
  • Coco rallado 🥥
  • Avellanas

Opcional

  • Canela
Galletas de coco, chocolate y avellanas

Elaboración

En un bol, ponemos los ingredientes para la masa y amasamos con las manos. Normalmente siempre hay que añadir un poco más de harina, pero eso la masa ya nos lo pide ( debe quedar una masa homogénea y separarse del bol sin dificultad ). Esta masa no necesita reposo.

Dividimos la masa en dos, estiramos con las manos y aplazamos un poco cada una, ponemos el chocolate, la avellana y el coco previamente cortados en trozos pequeños y tapamos con la otra masa.

Galletas de coco, chocolate y avellanas

Amasamos bien con las manos la bola hasta que veamos que hay chocolate por toda la masa repartido. Hacemos bolitas pequeñas y aplanamos un poco.

Galletas de coco, chocolate y avellanas

Horneamos a 180 grados hasta dorar. Cuidado, esta masa endurece cuando enfría, yo me guió por el culo de la galleta, una vez esté dorado las retiro, así evito que nos queden unas galletas duras 🍪

Galletas de coco, chocolate y avellanas

Espero que hagáis pronto las galletas y las disfrutéis tanto como nosotros.

Curiosidad

¿Sabías que las típicas galletas con trocitos de chocolate, conocidas como “galletas chip” fueron creadas por Ruth Wakefield por casualidad? Pues sí fue fruto del azar estas galletas tan conocidas porque Ruth colocó un tipo de chocolate en las galletas y este no se fundió.

Mis entradas

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *