Freixós o filloas con anís

freixós
Rosa Ríos Graña

Los «freixós» son un postre tradicional de carnaval. En mi zona los llamamos «freixós», en otras zonas «filloas» aunque estas no llevan anís, mejor no entrar en polémica. Con agua del cocido, con leche… En fin de todas maneras están deliciosas.

Utilizaremos tocino blanco para untar la sartén (o mantequilla o aceite). Si se quieren rellenar puedes hacerlo con mermelada, miel, requesón, crema de chocolate.

Freixós

Ingredientes

  • 4 huevos
  • Ralladura de limón
  • 1\2 litro de agua
  • 1\2 litro de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 260 gramos de harina
  • 60 ml de licor de anís

Elaboración

Batir todos los ingredientes y dejar reposar 1 h. Yo añado un poquito de mantequilla derretida. Extender la masa con un trozo de tocino clavado en un tenedor, o en su lugar mantequilla o aceite, cada cual lo que prefiera.
Se pueden rellenar a nuestro gusto, a mi me encantan con mermelada casera. Buen provecho 😋.

freixós

Te apetece?? … Yo me voy a servir!!

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