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Enrollados de Hojaldre y crema de avellanas

𝐄𝐧𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐥𝐝𝐫𝐞 𝐲 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐥𝐥𝐚𝐧𝐚𝐬

Esta receta es en realidad un postre de capricho que se puede hacer muy fácilmente en un momento. El hojaldre que he utilizado es congelado y la crema de avellanas, la Nutella. La crema se puede hacer en casa sin azúcar si se desea.

𝐄𝐧𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐥𝐝𝐫𝐞 𝐲 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐥𝐥𝐚𝐧𝐚𝐬

Ingredientes

Para hacerlos necesitarás:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • Crema de avellanas a tu gusto
  • 1 huevo
  • Almendra o avellana molida (opcional)

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Elaboración

Comienzo descongelando una lámina de hojaldre encima del papel de horno que ya trae, la dejo en la encimera de la cocina por espacio de 20 minutos. Después la desdoblo, le espolvoreo harina y le paso un poco el rodillo para estirarla algo.

𝐄𝐧𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐥𝐝𝐫𝐞 𝐲 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐥𝐥𝐚𝐧𝐚𝐬

Luego extiendo la crema de avellanas encima de la lámina de hojaldre. La crema debe estar a temperatura ambiente, si estuviera dura la ponemos un poco dentro del microondas para que ablande.

Ahora doblo la lámina de hojaldre a la mitad y corto tiras a lo largo con un cuchillo grande o con un cortador de pizza.

𝐄𝐧𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐥𝐝𝐫𝐞 𝐲 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐥𝐥𝐚𝐧𝐚𝐬

Estas tiras las cogemos por los extremos y las retorcemos cada punta en una dirección contraria, de esta manera quedarán las tiras enroscadas sobre sí mismas. Luego les damos una forma enrollada del tipo de un pastelito.

𝐄𝐧𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐥𝐝𝐫𝐞 𝐲 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐥𝐥𝐚𝐧𝐚𝐬

Batimos el huevo y pintamos todos los enrollados y les ponemos por encima un poco de almendra molida o si es de tu gusto, avellanas troceadas.

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Sobre papel de horno las ponemos en la bandeja del centro durante 15 – 20 minutos.

Luego las sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

Presentación

𝐄𝐧𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐥𝐝𝐫𝐞 𝐲 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐥𝐥𝐚𝐧𝐚𝐬

Receta cedida por Juan Antonio Bello Souto
Informático, motero, amante de los viajes, la música, la fotografía y la cocina rica.

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