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Empanada de bonito de Burela🐟

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Empanada de bonito de burela
Yo Coicno Tumiras

Os traemos una de las empanadas más famosas de Galicia la de bonito de Burela nosotros hemos tenido la suerte de contar con el mejor de los bonitos para realizarla. Este es el bonito en conserva que nos han dado Luis y Luisa, los papás de @monsefdez, que lo elaboran en Tanín y con él hemos hecho la mejor empanada gallega, o casi, la empanada al estilo YoCocino TuMiras.

Te lo contamos con fotos y con el paso a paso que te dará las ganas para hacerlo.

Empanada de bonito de burela🐟

Ahí vamos! Vamos a hacer una empanada gallega de bonito con masa casera sin levadura. Es súper fácil y deliciosa.

 bonito de burela

Ingredientes:

Relleno

  • Bonito de Burela (en conserva)
  • Cebolla 🧅
  • Pimiento rojo 🌶️
  • Champiñones 🍄 (opcional, a nosotros nos encanta el toque que le dan)
  • Una pizca de sal 🧂 y Pimienta negra.

Para el mejunje picamos todo no muy menudo (como en la foto 📸) y sobretodo mucha cebolla 🧅.

Empanada de bonito de Burela

Y para la masa:

  • Harina
  • Sal 🧂
  • Agua 💧 y
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Mezclamos todos los ingredientes, amasamos y dejamos reposar una hora más o menos 🕐.

La masa es muy sencilla os llevará cinco minutos el hacerla, la llaman la masa para todas las empanadas y esta os vale para pizzas también.

Masa para la empanada de bonito de Burela

Elaboración

Se pocha todo bien y se deja enfriar 🥶 antes de rellenar. La masa la estiramos bien en dos planchas para que quede fina y la rellenamos como en la foto colocando por encima el bonito 🐟.

Empanada de bonito de burela

La cerramos con la otra plancha de masa y la agujereados con una tijera✂️ para que la masa no suba; y la pintamos toda con huevo 🥚 antes de meterla al horno.

Empanada de bonito de burela

Precalentamos a 180° y ya podemos meter nuestra empanada durante unos 50-60 minutos 🕐.

Pasado ese tiempo ya solo nos queda sacarla del horno, dejarla enfriar y comernos está riquísima empanada 100×100 Gallega.

Empanada de bonito de burela

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