Croquetas de chorizo

¡Una receta fácil y deliciosa! Croquetas de chorizo ¿Sabías que el origen etimológico de croqueta proviene de la palabra francesa croquer, que significa crujir, y de su diminutivo croquette?

Las cantidades que os dejo están pensadas para cuatro comensales. Si ves que te van a sobrar o van a ser muchas puedes congelar las croquetas sin problema. Debes estirarlas en una bandeja con un poco de pan rallado. Una vez duras colocar una bolsa para que no ocupe espacio. Listas para hacer, solo tendrás que sacarlas del congelador y freír de inmediato, a mano siempre para cuando te apetezcan. Marcos Serén Portas

Croquetas de chorizo

📝Ingredientes:

  • Leche entera 500 ml
  • Aceite de oliva 30 ml
  • Mantequilla 50 gr
  • Harina 80 gr
  • Cebolla 50 gr
  • Chorizo 80 gr
  • Orégano
  • Sal

Utiliza leche fresca para cocinar las croquetas ya que la diferencia se notará al final. En esta receta puedes poner otro embutido, el que te guste más.

🔥 Elaboración:

  1. Calentar la leche.
  2. En una sartén poner aceite de oliva y la mantequilla.
  3. Pochar la cebolla e incorporar el chorizo picado.
  4. Poner la harina y cocinarla durante 10 minutos a fuego lento.
  5. Añadir la leche caliente y cocinar lentamente unos 20 minutos.
  6. Incorporar el orégano y la sal.
  7. Poner en la masa en una bandeja tapada con papel y enfriar 24 horas.
  8. Bolear las croquetas, pasar por harina, huevo y pan rallado.
  9. Freír en aceite caliente y servir.

Una vez bien doraditas, solo queda sacarlas del aceite, escurriéndolas bien y a disfrutar!

Vídeo con el paso a paso

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