Crepes de espinacas

Os traigo unos crepes de espinacas rellenos de lo que más te guste. Todos sabemos que en la elaboración del crepe solo necesitamos dos ingredientes la harina y leche, pero hoy necesitamos además un ingrediente verde como extra, las espinacas.

A todos nos encantan los crepes pero estas son sanísimos y os van a encantar, os traigo unos crepes de espinacas rellenos de pavo, huevo hilado y queso, que ricas ¿Verdad?

Ahí van los crepes verdes más famosos de las redes.

Contenido

Ingredientes

Para las crepes

75 gramos de harina @harinatradicionalzamorana
200 ml de leche entera recomiendo @lechegaza
100 gramos de espinacas frescas

Para el relleno

Lonchas pavo @campofrio
1 Huevo
Queso @arzuaulloadop

Elaboración

Recomiendo pasar la harina por un colador para tamizarla

La masa de los crepes

Lo primero que haremos es lavar bien las espinacas después las secamos y troceamos.
Ahora a las espinacas le añadimos la leche y la harina.
Batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Reposo

Dejar reposar al menos 30 minutos. El reposo es primordial para que no se nos rompan los crepes en la sartén.

Hacer los crepes

Poner a calentar una sartén antiadherente para hacer los crepes.
Engrasar con manteca si no tienes un poco de aceite o mantequilla te valdrá.
Echar con un cucharón la masa para crepes en la sartén y con cuidado haz que la mezcla cubra todo la base de la sartén.
En cuanto notes que los bordes se van despegando, faltará poco para darle la vuelta al crepe.
En cuanto se suelte el crepe, dale la vuelta, y espera a que esté listo
Repite uno por uno, hasta terminar con toda la mezcla para los crepes.

No olvides volver a engrasar la sartén al hacer las crepes.

Rellenar los crepes

En cuanto al relleno yo he elegido pavo, queso y huevo hilado pero las opciones de relleno son infinitas, tantas como gustos de los que hacen los crepes.