Corazones de jengibre y canela

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Cocinando con Elena

Hoy comparto Corazones de jengibre y canela que son unas galletas muy originales y que os van a encantar, aviso que así como terminas de hacerlas desaparecen, no les quites el ojo de encima.

Galletas caseras

Como habéis comprobado me encanta hacer galletas caseras, ya había compartido con anterioridad algunas de mis preferidas.

Os dejo enlace de mis galletas caseras por si os apetece hacerlas y comprobar por vosotros mismos, lo fáciles de hacer y lo buenas que están.

  1. Galletas de limón y canela
  2. Galletas de manteca
  3. Galletas de coco, chocolate y avellanas
  4. Galletas de chocolate
  5. Galletas rellenas de cabello de Ángel

Corazones de jengibre y canela

Ingredientes

  • 1/2 taza de miel
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 4 tazas de harina
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de levadura
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

Elaboración

  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos, en otro bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se disuelva completamente, añadimos el huevo, la miel, amasamos bien y añadimos la harina con las especies.
  2. Amasaremos bien para que quede homogéneo.
  3. Taparemos con un trapo y dejaremos reposar por 2 horas.
  4. Hornear a 180 grados con el horno precalentado unos 8-10 minutos dependiendo del tamaño de los corazones

Un consejo

Es una masa muy pegajosa y algo difícil de manejar, para estirarla poner papel de horno debajo y encima de la masa, así evitaremos que se nos pegue al estirarla con rodillo y al formar nuestras galletas.

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Conservación

Las galletas caseras se conservan muy bien en el tiempo aunque debes tener en cuenta que su sabor y textura cambia a partir de la segunda semana aunque tranquilos nunca duran tanto.

Mis recetas

 

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