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Categoría: Yococino Tumiras

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

Os traemos un plato que siempre gusta, es la estrella del buen tiempo, la tapa famosa o la receta casera por la que suspiramos. La ensaladilla rusa es un plato que comparten muchos países, pero cada uno de ellos la dotamos con ingredientes de temporada de nuestra zona y por supuesto al gusto del que…
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zamburiñas

Zamburiñas gallegas

Ya os habíamos hecho la boca agua con la presentación😋😋😋ahora la receta de zamburiñas gallegas 📗 con una emulsión que resalta su sabor 👨🏼‍🍳🌊💙por fin ya tenéis aquí las👨🏼‍🍳🌊💙 Zamburiñas gallegas Os traemos uno de los mariscos más apreciados porque además de ser exquisitas, son muy fáciles de preparar. Ingredientes 16 zamburiñas Aceite de oliva…
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alcachofa rellena

Alcachofas rellenas

Os traemos una receta que os va a encantar, es tiempo de alcachofas y rellenas harán que lo celebréis por todo lo alto. Recuerda que al consumir frutas y verduras de temporada te estás beneficiando con todas sus vitaminas. Otra cosa que debes recordar es que la alcachofa no se trata de una verdura, la…
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aperitivo hummus casero

Hummus casero

La receta de humus o hummus es uno de los platos más sencillos que os podéis encontrar y resulta tan fácil de hacer y sana que pasará a ser uno de tus imperdibles gastronómicos. Es una de las cremas más famosas y populares de la cocina árabe, además es muy deliciosa y nutritiva. El hummus…
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orejas u orellas

Orejas de Carnaval. Orellas de Entroido

Ya llega el día grande, el martes de carnaval 2021 Vamos a celebrarlo comiendo los platos típicos!!! Hoy os traemos el postre más famoso de estas fechas Orellas de entroido Ingredientes 350 gr de harina de trigo 1 huevo 100 ml de agua Una pizca de sal Ralladura de limón y Un buen chorro de…
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Filloas gallegas

Filloas gallegas

Filloas gallegas Os traemos un postre muy tradicional y popular en Galicia, las filloas, podríamos pensar que uno de los más famosos. Comentaros, que si bien es cierto que en los carnavales este postre es la estrella en las mesas, también serán bienvenidas en cualquier época del año. Ingredientes: 150 gr de harina 1/2 litro…
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strudel de manzana

Strudel de manzana con pasta filo

Strudel de manzana con pasta filo Ingredientes 3 manzanas 30 gramos de mantequilla láminas de masa filo uvas, pasas y orejones un poco de pan rallado una copa de licor Receta Descorazonamos 3 manzanas y las cortamos en pequeños tacos. En una sartén fundimos unos 15 gramos de mantequilla y reservamos otros 15 gramos para…
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Pan de pasas y nueces

Pan de pasas y nueces casero

Pan de pasas y nueces Os traemos un pan muy sencillo de elaborar pero riquísimo y sano. Ingredientes 500 gramos de harina 300 ml de aguatemplada uvas pasas nueces sal una pizca de azúcar 12 gramos de levadura y 2 cucharadas de aceite de oliva Receta Hacer la masa Mezclamos la harina con la sal…
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Pulpo a la mugardesa

Pulpo a la mugardesa

Os traemos la mejor de las recetas, un pulpo a la mugardesa. Se podría decir que es una de las formas tradicionales de cocinar el pulpo en Galicia y no es ni más ni menos que un guiso con un ingrediente estrella, nuestro famoso pulpo. Esta es una receta tradicional de la costa gallega para…
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¿Cómo diferenciar navaja y longueirón?

Os enseñaremos en esta entrada a diferenciar la navaja y longueirón no sin antes deciros que a nosotros nos gustan los dos! Cómo diferenciar la navaja y longueirón FORMA La concha del longueirón es recta y alargada. Por el contrario, la concha de la navaja es arqueada, con una curvatura muy característica. Por eso se llaman así, porque recuerdan a las navajas…
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