Categoría: Seseixa

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta que dará mucho que comer.

xoubas

Xoubiñas empanadas

Hoy os traigo un producto muy nuestro que debería de estar al menos una vez a la semana en las mesas, las xoubiñas. Es el mejor pescado familiar, no duele al bolsillo y lo tenemos al alcance aunque no vayas al mercado en cualquier supermercado te las encuentras también. Versátil y rico en nutrientes y…
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Brazo de gitano dulce con frutas

Loli nos enseño a hacer un brazo de gitano salado y muy fresquito para el verano, pues con la misma masa que lo hicimos OS DEJO AQUÍ LA RECETA haremos un brazo de gitano dulce con frutas para el postre. Es un postre muy sencillo. RECETA DE LOLI PARA LA MASA DEL BRAZO DE GITANO…
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almejas a la marinera

Almejas a la marinera

Te traigo un guiso con sabor a mar directo a la mesa. Antes de empezar la receta he de deciros que como sé que vais a sopear y mucho, haceros con un buen pan gallego, no lo pongo en ingredientes pero sin él este plato no sería lo mismo. Ingredientes 4 personas: 1,2 kilo de…
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churrasco de cerdo

El Churrasco en Galicia, nuestro ritual del fuego.

Llega el buen tiempo y ya estás deseando hacer reunión el finde (ya, ya, seguimos en cuarentena pero tengo la esperanza de que cuando todo acabe aun con mascarillas no se pierdan esas buenas reuniones, aunque sea sin churrasco por medio), esa reunión en los que nos juntamos todos alrededor de una mesa, mejor dicho…
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Mejillones en salsa de albariño

Un plato económico ideal para una cena saludable. Los mejillones son una fuente fundamental de hierro. Fueron los romanos los que comenzaron a consumirlos en gran escala, los cultivaban en sus criaderos. En España, el gallego Martínez Motiño, cocinero de Felipe II, los puso de moda. Ya no solo se los comen los monarcas porque…
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Sopa de pescado

Sopa de pescado

Deciros que la sopa de pescado junto con el caldo gallego podría considerarse una de las más típicas y sabrosas recetas de nuestra gastronomía. Origen La sopa de pescado suele estar relacionada generalmente con zonas costeras, cercanas a centros pesqueros. Los griegos preparaban ya sopas similares y los romanos, tan aficionados a la buena cocina, se…
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Galletas de arándanos

Al incluir a tus galletas caseras ingredientes como los arándanos estarás consiguiendo un aporte extra de fibra y antioxidantes muy beneficioso para tu organismo. Ingredientes Yema de huevo. Arándanos 75 gramos Mantequilla 100 gramos Harina de trigo 160 gramos Azúcar 80 gramos 60 gr. azúcar glas Primero antes de empezar con el paso a paso…
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Gambas y pasta

Espaguetis con gambas al ajillo

Los espaguetis con gambas al ajillo son un plato fácil, rápido y sanísimo. Tu pasta de siempre con un toque de sabor a mar que os encantará. También he de deciros que a los espaguetis les quedan muy bien las almejas o los mejillones pero este plato lo haremos otro día. Otra opción en el…
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Lomo y patatas asadas con crema de verduras

Lomo asado con patatas gallegas y crema de verduras. Receta de mi hermano. Cuando se tiene tiempo y ganas 😌. Y como sobró mucho 😉 por la noche bocata con salsiña. #QuedateEnCasa 🥰 🍽 Recuerda “el que guarda siempre tiene” y esto me recuerda una entrada que os encantará No esperes a que nada se…
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bollo preñado

Bollo Preñao

La receta que os traigo admite varios nombres, se le puede llamar bollo preñao o preñado, Choripan o boliños de chorizo. Es sencilla y a todos gusta. En muchas regiones de España, en especialmente Asturias, La Rioja, Cantabria o Galicia no se entiende una fiesta al aire libre sin este bollo. ¿Listos? Os traigo una…
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