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Categoría: Seseixa

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

arroz con leche

Arroz con leche en microondas

A día de hoy y como anda la luz, los microondas son los electrodomésticos con mejor eficiencia energética a la hora de cocinar con ellos puedes preparar infinidad de recetas en menor tiempo, lo que supone menor consumo. Sin ir más lejos el horno necesita calentarse primero para poder cocinar los alimentos, por el contrario…
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flan de castaña

Flan de castañas

Ya estamos en otoño y es época de castañas, para transformarlas en el mejor de los postres las hemos puesto en el que más nos gusta, en el rey de los postres, el flan casero. ¿Sabías qué los castaños son una de las especies más representativas de nuestros bosques? O¿Sabías que la castaña fue antes…
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moras

Mermelada de moras silvestres

Recolectar moras puede ser la mejor manera de sentir lo agradecida que es la naturaleza y la de productos que ella nos regala para nuestro bienestar físico y mental porque recordar la infancia es una de las mejores maneras de activar neuronas. Ya habíamos compartido esta semana una receta muy especial, un bizcocho de moras…
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furancho

El Furancho en Galicia, el abuelo de la hostelería.

Vamos a hablar del mejor secreto de la gastronomía gallega, del furancho, un lugar que puso en el mapa el boca a boca. El “Furancheando ando” solo podrás disfrutarlo en Galicia y es aquí nace “lo del buen comer y beber”. En Galicia abrimos las puertas de nuestras casas para que disfrutes de lo lindo.…
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torrijas

Las Torrijas el milagro del pan hecho postre

Os traemos una receta introducida en un tuit que nos ha enamorado por original y especial. Una presentación a un plato con mucho arte. Todos los pasos para los que el ingrediente estrella de la receta llegue a nuestra mesa. Un recorrido adornado con obras de arte que nos narra desde que se siembra el…
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Paella cortegada

La fiesta de la paella gigante en Cortegada.

En Cortegada, Silleda se celebra la famosa fiesta de la Paella se lleva celebrando desde el año 2001 y este año, crucemos dedos porque este año cumple los 21 años. La paella de la tonelada de ingredientes, la que todos llaman a llamar la titánica. En las últimas ediciones su fama ha crecido tanto que…
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Millo corvo

Millo Corvo el mejor maíz del mundo

Millo corvo o maíz cuervo es un tipo de maíz empleado en Galicia desde hace siglos y que debe su nombre a su color. Contiene una mayor concentración de antioxidantes que otros maíces. Os acerco un maíz ancestral que se está recuperando en lugares implicados en darle continuidad a lo propio, como Rois, Meiro… y…
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empanada

Todo lo que debes saber sobre la empanada gallega

Lo primero que debes saber sobre nuestras empanadas es que son el mejor invento gastronómico del mundo y podríamos darte mil razones. En Galicia le hemos puesto el sello propio y a día de hoy son las más famosas, todo un referente en lo que a gastronomía se refiere. Fáciles de transportar guardan el mejor…
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marisco

Cómo cocer el marisco. Todo lo que debes saber

Esta quizás sea una de las entradas que más ganas tenía de compartir con todos. Os acerco el mejor de los regalos que puede hacer la Gastronomía de Galicia, el mejor secreto, el del éxito en la mesa, el Vademecum de la cocción del marisco. Guarda bien esta entrada y léela como si la vida…
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Maribel Raposo reconocida como gran maestra de la cocina tradicional de Galicia

Enhorabuena Maribel! Merecidísimo. Maribel y su establecimiento Cantina O Foguete fue nuestra primera entrada en el blog de Gastronomía de Galicia! Todo un referente para nosotros debía estar la primera en el proyecto. Ahora, por méritos propios, ha sido reconocida como “Gran Maestra de la Cocina Tradicional”. Cantina O Foguete Así dábamos a conocer un…
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