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Categoría: Rosa Ríos Graña

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Lacón chorizo

Lacón con grelos

El lacón con grelos es un plato típico de la cocina gallega, siendo uno de los platos más populares de nuestra gastronomía. Tradicionalmente su consumo es en carnaval, sobre todo por la verdura que lo acompaña, los grelos (brotes del nabo) dado que solo se dan en ésta época del año. El lacón son las…
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Queso casero

Mi queso casero especial

Llevo tiempo haciendo este queso, hoy lo vestí de primavera. Antes de nada explicaros que esto no es queso con cuajó, es leche cortada para que no haya confusiones, untado es riquísimo y para hacer tartas de queso y otros postres. Queso casero Ingredientes Leche pasteurizada, un litro y medio 1 yogur natural zumo de…
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Tarta de higos y queso

Tarta de higos y queso

Tarta de higos y queso Esta es sin duda la tarta más original que jamás hayas disfrutado, si los higos te gustan, en tarta te van a volver loco. Ingredientes Para la masa quebrada 300 gramos de harina 100 gramos de mantequilla 100 gramos de azúcar 3 yemas de huevo 40 ml de nata Una…
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Tarta de chocolate

Pastel de chocolate con ingredientes por vaso de griego

Pastel de chocolate Muy sencillo de realizar este pastel, mediremos los ingredientes por el vaso del yogur griego, os va a encantar. Ingredientes 4 huevos 1 yogur griego 1 medida de aceite 2 medidas de azúcar 2 medidas de harina 1 medida de maizena Un sobre de levadura química Piel de medio limón Pizca de…
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choco de la ría

Chocos de la Ría guisados con patatas

Primero es chipirón, , luego choco, luego, sepia, o jibia. Hoy me tocan unos chocos pescados el mismo día. Chocos de la Ría Ingredientes 1Kg de chocos ½ pimiento rojo ½ pimiento verde ½ vaso de vino blanco 1 cebolla 6 cucharadas de tomate natural 2 dientes de ajo 4 patatas medianas gallegas Una cucharadita de…
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Magdalena gigante

Magdalenas gigantes

Magdalenas gigantes Recién sacaditas del horno, magdalenas gigantes. En estos moldes y cerradas se aguantan varios días. Ingredientes 400 gramos de harina 300 gramos de azúcar 7 huevos caseros 2 yogures naturales griegos 2 vasos de medida del yogur de aceite Ralladura de un limón 1 sobre levadura royal Pizca de sal Elaboración Bate los…
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Tarta de Santiago

La tarta de Santiago el postre más famosos de Galicia

Os traigo de mi querida Galicia su tarta más famosa que lleva el nombre de su capital y del Apóstol. Tarta de Santiago Ingredientes : 4 huevos 300 gramos de azúcar 300 gramos de almendras molidas Ralladura de limón Una cucharadita de canela Una cucharada del licor que os guste Para adornar la tarta Una…
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Mis champiñones con huevos con puntilla

Champiñones con huevos fritos

Simple pero de rico merece un pequeño puesto!! Mis champiñones con huevos con puntilla. Un plato sencillo pero riquísimo. El huevo es uno de los alimentos más apreciados en gastronomía desde hace siglos. Hoy acompañaremos este ingrediente tan importante con champiñoñes. Ingredientes 350 g de champiñones una cebolla 2 dientes de ajo 50 ml de…
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Cañitas fritas de O Carballiño

Cañitas fritas sabrosísimas

Este postre “las cañitas fritas” son uno de los postres más tradicionales de Galicia, es típico de Ourense y muy famoso las cañitas fritas de O Carballiño. Os van a encantar son algo laboriosas pero el resultado merece la pena se adaptan al gusto porque aunque lo tradicional es el relleno de crema se puede…
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Arroz con bacalao

Arroz con bacalao y almejas

Arroz con bacalao y almejas Ingredientes Arroz de buena calidad 1/2 pimiento Un tomate 1/2 cebolla Un diente de ajo Bacalao desalado 400 g de almejas Pizca de pimentón Azafrán Fumé de pescado Aceite de oliva Sal Perejil Guisantes Elaboración Limpiar las almejas Lo primero de todo es poner las almejas una hora antes en…
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