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Categoría: Rosa Ríos Graña

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

galletas de mantequilla y cacao

Galletas de mantequilla y cacao

Para disfrutar con los tuyos… anímate a hacer estas sanas galletas Galletas de mantequilla y cacao Ingredientes 300 g de harina 200 g de mantequilla 100 g de cacao 100 g de azúcar Una cucharada de vainilla 1 huevo batido 1 clara de huevo Precalentar el horno a 180º C calor arriba y abajo Elaboración…
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Arroz con calamares

Arroz con calamares y mejillones

Os traigo un plato que se hace en un plis.. plas pero que os va a enamorar. Arroz con calamares y mejillones Ingredientes Pimiento verde Puerro Cebolla Tomate Calamares Mejillones Caldo de pescado Pimentón Azafrán Sal Aceite Arroz (puñado por persona) Elaboración Pochamos las verduras picaditas, ponemos pizca de sal, azafrán y pimentón. Añadimos los…
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milhojas

Milhojas de crema y merengue

Un postre que os va a encantar rápido y sin complicarse. El milhojas es un dulce tradicional que se le atribuye a la repostería francesa, aunque muchos afirmen que tiene un origen misterioso. Origen del milhojas Se cuenta que en 1613 un pastelero francés llamado Claude Lorrain su verdadero nombre era Claude Gellée, más conocido…
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pizza de jamón y piña

Pizza de piña, mozzarella y jamón

Unha lambonada!! PIZZA DE…. PIÑA Y JAMÓN. Hoy toca algo práctico y si la haces para satisfacer a los tuyos, sobre todo los niños y jóvenes saltarán de contentos!! Un día es un día… sin abusar!! Dulce y salado pero combina a la perfección. Una masa delgada pero esponjosa , suave… pizza de…. Pizza de…
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Flores fritas

Flores de carnaval fritas con miel y limón

Os traigo una receta muy especial de Flores de carnaval. Mis flores de carnaval son fritas con miel y limón. Comentaros que el molde para hacerlas lo compré hace 28 años en “Boimorto” (Arzúa) pregunté para que era!! Y mirando libros que tengo de hace “tropecientos” años estaban las flores… Si no tenéis el molde,…
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Bica gallega

Bica gallega

A lo largo de mi vida y como me gusta tanto la repostería, he hecho muchísimas y variadas recetas. Pero éste bizcocho para mi es uno de los más deliciosos. La materia prima es una buena manteca de vaca, se encuentra ya cocida para dejarla a temperatura ambiente y batir, pero si no la encuentras,…
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Buñuelos rellenos de crema pastelera

Buñuelos rellenos de crema pastelera

Buñuelos rellenos de crema pastelera Hoy toca buñuelos rellenos y para ello los rellenaré con chocolate y con cremas de calabaza y castañas. Ingredientes Buñuelos 170 gramos de harina 150 gramos de agua 100 gramos de leche 50 gramos de mantequilla 50 gramos de manteca de cerdo 1 pellizco de sal 1 cucharada de azúcar…
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Tortilla vegetal

Tortilla vegetal

Tortilla vegetal, muy sencilla… pero increíblemente deliciosa. Tortilla vegetal Ingredientes 1/2 calabacín 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 4 patatas medianas 5 huevos Sal Aceite de oliva Picamos en pequeños trozos un poco de cebolla, zanahoria, calabacín y patatas, cada cosa en su platito. Elaboración Ponemos aceite de oliva a calentar, añadimos la cebolla, también la…
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Muslos de Pavo al horno

Muslos de pavo al horno

Elijo el pavo porque a diferencia de la carne del pollo, la cantidad de grasa y colesterol del pavo es mucho menor, y su carne además es muy rica en proteínas. Muslos de pavo al horno Ingredientes Una cebolla Una zanahoria Un tomate Unas ramitas de romero Dientes de ajo 1/2 vaso vino blanco 1/2…
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bolla con crema

Bolla con crema

Este postre os va a encantar, según se mire podría ser una empanada dulce o a una larpeira estilosa. Bolla con crema (dificultad, medio alta) Ingredientes 100 gramos de leche 30 levadura de panadero 600 gramos de harina de fuerza 4 huevos 70 gramos de azúcar 100 gramos mantequilla Pizca de sal Ralladura de limón…
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