<

Categoría: Rosa Ríos Graña

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Corona de brioche con crema

Corona de brioche con crema

Corona de brioche con crema Ingredientes Para la masa 400 gramos de harina 200 ml de leche 80 gramos de mantequilla 80 gramos de azúcar glas 2 huevos 5 gramos de levadura de panadero en polvo Pizca de sal Una cucharadita de vainilla Ralladura de limón Para la crema 160 gramos de crema de leche…
Leer más

tartaletas de frutas

Tartaletas de frutas

Tartaletas de frutas. Un pequeño “universo ” en la repostería que nos ofrece la masa quebrada, podemos, dada su versatilidad, crear diversos pastelitos como estos e infinidad de tartas deliciosas.. ¡¡Pero solo un fin de semana!! Y en poca cantidad. Tartaletas de frutas Ingredientes Masa quebrada clásica 400 g de harina250 de mantequilla 75 g…
Leer más

Choricitos al vino

Choricitos al vino

Un aperitivo para tomar en cualquier terraza, un pinchito para tomar con amigos y un trocito de pan…..Luego una buena caminata, de esto no se puede abusar!! Son un clásico en el mundo de las tapas que podrás disfrutar cuando quieras porque su elaboración es muy sencilla tanto que no se si se podría llamar…
Leer más

Buñuelos

Buñuelos de viento rellenos

El postre que os acerco se les conoce como los buñuelos de cuaresma y es un postre tradicional en Semana Santa. Os traigo una receta fácil que será vuestro imperdible repostero. Fijate en la masa de estos buñuelos y quédate con la receta porque es una de las mejores masas y con ella tus buñuelos…
Leer más

torrijas

Torrijas de Rosa

No hay Semana Santa sin torrijas. Es uno de los postres más famosos de esta festividad, es un aprovechar el pan del día anterior haciéndolo postre. La receta que os traigo hoy de torrijas va a ser muy especial porque las haremos con pan brioche, eso sí lo dejaremos para el día siguiente. Así os…
Leer más

tiramisú

Tiramisú

Hoy es el día del padre y están de Santo los Joses y Josefas también. Felicidades a tod@s con el tiramisú que es uno de los postres más famosos del mundo. Os dedico este postre a todos los papás, en especial al mío que era papá y además se llamaba José. Mi padre ya no…
Leer más

alfajores

Alfajores

Alfajores Tienes almendras y avellanas? Me sobraron unas pocas. Hice un dulce típico antiquísimo, de Andalucía. Bueno no me salió como ellos, pero está hecho con cariño. Ingredientes 300 gramos de pan rallado (lo hice con picos) 300 gramos de miel 200 gramos de almendras 100 gramos de avellanas 10 gramos de canela 3 clavos…
Leer más

croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao Ingredientes 50 gramos de mantequilla, o aceite de oliva 50 gramos de harina 600 ml de leche caliente Pizca de sal, y Nuez moscada Relleno a gusto, admite mar y tierra, lo que quieras. Yo de bacalao. Elaboración Ponemos la mantequilla al fuego, cuando se funda añadimos la harina, y despacio echaremos…
Leer más

Corona con nueces, pasas y ciruelas

Corona con nueces, pasas y ciruelas

Corona con nueces, pasas y ciruelas Ingredientes 3 Huevos 1 Yogur natural griego Aceite de oliva (una medida del yogur) Azúcar (2 medidas del yogur) Harina (3 medidas del yogur) 1 sobre de levadura química royal Pizca de sal Ralladura de limón Un puñado de pasas (en remojo) ciruelas, y nueces. Importante, pon todos los…
Leer más

panellets

Panellets de piñones

Hoy le dedico esta entrada a los Panellest, los haremos de piñones. Son muy fáciles de hacer. Los panellets son unos dulces catalanes por excelencia que se preparan tradicionalmente para el día 31 de octubre y el 1 de noviembre, día de Todos los Santos. El panellet clásico es una masa de almendras similar al…
Leer más