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Categoría: Rosa Ríos Graña

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

empanada de berberechos

Empanada de berberechos

Hoy empanada de berberechos, tamaño XL.. De nuestras rías. Los berberechos se pueden preparar para tomar de múltiples formas. Cómo no, en empanada y con arroz son las más famosas. Para esta empanada de berberechos yo opté por la masa tradicional. Recuerda que la harina de maíz que utilizarás para la masa no debe ser…
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Flan de queso

Flan de queso

Día de calles llenas de flores, Corpus Christi… ¡¡Y la mesa también!! Galicia pinta de flores las calles con su importante arte floral. Los mosaicos improvisados y con efímera fecha de caducidad llaman al instante de disfrute en nuestra tierra. En Galicia lo de las alfombras florales son una tradición que en muchos lugares se…
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Flan Bizcocho

Flan Bizcocho o bizcocho flan

El Flan Bizcocho es un postre delicioso y fresquito, de fácil realización, para compartir con la familia, amigos, y que alegra cualquier mesa. Disfrutarlo. Feliz fin de semana a todos y a todas. Dos en uno… FLAN Y BIZCOCHO Ingredientes Caramelo: 60 de azúcar 6 cucharadas de agua Flan: 3 huevos 250 ml de leche…
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Tartaletas con crema de naranja

Tartaletas con crema de naranja

Para este fin de semana, unas tartaletas de crema de naranja, muy fáciles de hacer. Otro día las haré de cerezas, ya que están de temporada y lo mismo podemos con fresas….. Pero hoy de naranja!! Tartaletas con crema de naranja Ingredientes Masa: 300 g más o menos de harina 2 huevos 100 ml de…
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flor griega

Flor Griega

Fácil y rica, sin complicarse…Flor Griega. Hoy un caprichito, solo un trocito … Nunca pasarse!! Os traigo una de las tartas más famosas en Grecia podríamos pensar que está dedicada a la diosa que venció y renació transformada en flor. Leyenda Griega La mitología griega asocia a la flor de loto con una hermosa diosa…
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Caballa o Xarda al horno

Caballa o Xarda al horno

Feliz día… Y mientras puedas cocina con cariño!! Hoy Caballa o Xarda al horno. Caballa, verdel o xarda…Es un pescado azul con muchas propiedades, rica en omega 3, contiene vitaminas entre otras B12, potasio, fósforo, magnesio, hierro, yodo. Se consume en conserva, al horno, en escabeche, guisada. En las pescaderías se consigue a buen precio.…
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Bollo de pascua

Bollo de pascua

La gastronomía va siempre de la mano de la tradición y del sentir de un pueblo. Crece de la mano de las gentes y tiene en las raíces culturales, su más fuerte arraigo como el bollo de Pascua. En pascua un postre tradicional de donde vivo es el bollo de pascua y sobre él perdura…
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bacalao con garbanzos y espinacas

Bacalao con garbanzos y espinacas

El bacalao con garbanzos y espinacas es una receta típica de la Semana Santa. Os traigo un tradicional potaje de vigilia con una realización fácil, y como añadido el que es un plato sano y rico. Bacalao con garbanzos y espinacas Ingredientes Un trozo de bacalao a punto de sal 300 gramos de garbanzos Una…
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potaje

Potaje de alubias y calamar

Dia gris de invierno… Potaje de alubias y calamar. Un plato contundente y lleno de sabor que no implica más dificultad que la de tener ganas y tiempo. Espero que os guste y lo disfrutéis tanto como nosotros. Potaje de alubias y calamar Las cantidades de los ingredientes dependen del número de comensales. Ingredientes Alubias…
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tarta de pera

Tarta de Pera

Os traigo un postre resultón con pera que va ser todo un triunfo. Tarta de pera tiene como ingrediente estrella esta sana y rica fruta pero ¿Sabías que en el mundo existen más de 5.000 variedades de peras cultivadas? Las variedades vienen dadas por la forma, tamaño y color de la pera. No te asustes…
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