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Categoría: Rosa Ríos Graña

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao Ingredientes 50 gramos de mantequilla, o aceite de oliva 50 gramos de harina 600 ml de leche caliente Pizca de sal, y Nuez moscada Relleno a gusto, admite mar y tierra, lo que quieras. Yo de bacalao. Elaboración Ponemos la mantequilla al fuego, cuando se funda añadimos la harina, y despacio echaremos…
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Corona con nueces, pasas y ciruelas

Corona con nueces, pasas y ciruelas

Corona con nueces, pasas y ciruelas Ingredientes 3 Huevos 1 Yogur natural griego Aceite de oliva (una medida del yogur) Azúcar (2 medidas del yogur) Harina (3 medidas del yogur) 1 sobre de levadura química royal Pizca de sal Ralladura de limón Un puñado de pasas (en remojo) ciruelas, y nueces. Importante, pon todos los…
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panellets

Panellets de piñones

Hoy le dedico esta entrada a los Panellest, los haremos de piñones. Son muy fáciles de hacer. Los panellets son unos dulces catalanes por excelencia que se preparan tradicionalmente para el día 31 de octubre y el 1 de noviembre, día de Todos los Santos. El panellet clásico es una masa de almendras similar al…
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galletas de mantequilla y cacao

Galletas de mantequilla y cacao

Para disfrutar con los tuyos… anímate a hacer estas sanas galletas Galletas de mantequilla y cacao Ingredientes 300 g de harina 200 g de mantequilla 100 g de cacao 100 g de azúcar Una cucharada de vainilla 1 huevo batido 1 clara de huevo Precalentar el horno a 180º C calor arriba y abajo Elaboración…
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Arroz con calamares

Arroz con calamares y mejillones

Os traigo un plato que se hace en un plis.. plas pero que os va a enamorar. Arroz con calamares y mejillones Ingredientes Pimiento verde Puerro Cebolla Tomate Calamares Mejillones Caldo de pescado Pimentón Azafrán Sal Aceite Arroz (puñado por persona) Elaboración Pochamos las verduras picaditas, ponemos pizca de sal, azafrán y pimentón. Añadimos los…
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milhojas

Milhojas de crema y merengue

Un postre que os va a encantar rápido y sin complicarse. El milhojas es un dulce tradicional que se le atribuye a la repostería francesa, aunque muchos afirmen que tiene un origen misterioso. Origen del milhojas Se cuenta que en 1613 un pastelero francés llamado Claude Lorrain su verdadero nombre era Claude Gellée, más conocido…
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pizza de jamón y piña

Pizza de piña, mozzarella y jamón

Unha lambonada!! PIZZA DE…. PIÑA Y JAMÓN. Hoy toca algo práctico y si la haces para satisfacer a los tuyos, sobre todo los niños y jóvenes saltarán de contentos!! Un día es un día… sin abusar!! Dulce y salado pero combina a la perfección. Una masa delgada pero esponjosa , suave… pizza de…. Pizza de…
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Flores fritas

Flores de carnaval fritas con miel y limón

Os traigo una receta muy especial de Flores de carnaval. Mis flores de carnaval son fritas con miel y limón. Comentaros que el molde para hacerlas lo compré hace 28 años en “Boimorto” (Arzúa) pregunté para que era!! Y mirando libros que tengo de hace “tropecientos” años estaban las flores… Si no tenéis el molde,…
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Bica gallega

Bica gallega

A lo largo de mi vida y como me gusta tanto la repostería, he hecho muchísimas y variadas recetas. Pero éste bizcocho para mi es uno de los más deliciosos. La materia prima es una buena manteca de vaca, se encuentra ya cocida para dejarla a temperatura ambiente y batir, pero si no la encuentras,…
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Buñuelos rellenos de crema pastelera

Buñuelos rellenos de crema pastelera

Buñuelos rellenos de crema pastelera Hoy toca buñuelos rellenos y para ello los rellenaré con chocolate y con cremas de calabaza y castañas. Ingredientes Buñuelos 170 gramos de harina 150 gramos de agua 100 gramos de leche 50 gramos de mantequilla 50 gramos de manteca de cerdo 1 pellizco de sal 1 cucharada de azúcar…
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