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Categoría: Postres

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Flan de queso de tetilla

Flan de queso de tetilla

Hoy daremos un homenaje al queso de tetilla en forma de flan. El queso de tetilla es uno de los quesos más característicos de la gastronomía de Galicia y uno de los más conocidos fuera de nuestra tierra, también he de deciros que es el primer queso gallego que obtuvo la Denominación de Origen. ¿Por…
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Donuts Caseros

Os traigo una receta que nos ha encantado y como todos le hemos dado un 10 por sencilla económica y rica, por ingredientes fáciles de tener en casa e ideal para hacer en familia.¿Piensa si tienes? Agua, harina, azúcar, 1 huevo, leche, mantequilla y levadura. Ingredientes (20 donuts) 15 g de levadura fresca, 90 ml…
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Leche frita y Torrijas recetas tradicionales de Semana Santa

La leche frita es una receta de dulce tradicional, muy típico de la época de Cuaresma, fácil de hacer y con ingredientes sencillos y económicos. LECHE FRITA La leche frita es una receta de dulce típica de la época de Cuaresma, fácil de hacer y con ingredientes sencillos y económicos. Ingredientes: 1 litro de leche entera. 6 cucharadas de…
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torrijas

Las torrijas. La reina de la Semana Santa

Las torrijas no solo son las reinas de la Semana Santa, son las reinas de cualquier día convirtiéndolo en especial. Torrijas Esta es la receta de las abuelas gallegas la que se hacía con el “pan reseso” esa expresión que solo entendemos los gallegos y traducida es el pan revenido aunque para que entiendan todos…
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Galletas

Galletas de Mantequilla de la abuela

Ingredientes para unas 20 unidades 325 gramos de harina normal.150 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)150 gramos de azúcar2 cucharadas de esencia de vainilla/ si no tienes se puede sustituir por ralladura de limón Un huevo medianoy una pizca de sal para resaltar sabor Qué necesitaremos Un bol, un rodillo y molde para hacer las galletas.…
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Pan Batido

Pan Batido (este es un poco dulcero)

Pan Batido Origen del Pan Batido Benjamín Vicuña Mackenna​ político, escritor e historiador chileno señaló que la receta del pan batido o también conocido como Marraqueta fue creada a principios del siglo XIX en la panadería del español Ambrosio Gómez ubicada en el sector santiaguino de La Chimba en Chile. Curiosidades El 19 de octubre…
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Ánimas del purgatorio, las natillas de Emilia Pardo Bazán.

Emilia Pardo Bazán fue pionera en reivindicar la gastronomía de España y su valor, además de ser un referente gallego y la primera catedrática de la universidad española. Dedicó uno de sus dos recetarios a la divulgación de platos tradicionales “La cocina española antigua (1913)”. Fue una mujer que quiso que las recetas antiguas con…
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Requeixo de As Neves

¿Sabías que el Requeixo de As Neves no es requesón? El requeixo es un queso fresco sin sal que se elabora solo con leche de vaca, mientras que el requesón surge del suero de leche. Está registrado como variedad de queso de Galicia por el Ministerio Agricultura, como la tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa…
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Roscón de Reyes

Las recetas para que hagas el roscón de Pascua

Os traigo las mejores recetas para hacer el roscón de Pascua y como nada mejor que verlo paso a paso, ahí van los cuatro vídeos que he elegido para vosotros.