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Categoría: Postres

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Brazo de gitano

Brazo de gitano de crema

Os traigo un postre con forma de cilindro y de muchos rellenos, puede ser dulce o salado, admite un sin fin de combinaciones y todas le sientan bien. Su origen esconde una leyenda “la del monje del Bierzo”. Cuentan que fue un monje del Bierzo quien descubrió este rico pastel, se lo trajo de un…
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chips de manzana

Patatas o chips de manzana

La manzana es una de las frutas más famosas del mundo. Las manzanas son económicas, sacian y su sabor nos da la posibilidad de comerlas al natural o de utilizarlas para infinidad de recetas. Patatas o chips de manzana Esta forma de comer las manzanas os encantará, no hay quién se resista. Las Patatas o…
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Rosquillas de San Blas

Rosquillas de San Blas

La romería de San Blas se celebra cada 3 de febrero con la tradición de acudir a bendecir los alimentos dedicados al santo y las gargantas. Una práctica que tiene su origen en los milagros que se le atribuyen a este Santo. San Blas, obispo de Sebaste en Armenia y mártir cristiano fue famoso por…
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orejas, orellas

Las orejas u orellas en gallego

Las orejas u orellas en gallego son una receta que hago en cualquier estación pero deciros que es un postre típico de carnaval, que ya se acerca, por cierto, No importa el mes en que estemos para disfrutar de este postre tradicional en mi tierra… Orejas u orellas Ingredientes 3huevos 1/2 vasito de anís (licor)…
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Freixós o filloas con anís

Las filloas son un postre muy típico en Galicia por carnavales, aunque está delicioso en cualquier época, también los hacen con caldo del cocido en algunas partes de esta tierra, pero hoy los haremos dulces. Utilizaremos tocino blanco para untar la sartén (o mantequilla o aceite). Si se quieren rellenar puedes hacerlo con mermelada, miel,…
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Filloa de millo corvo con torresmos

Filloa de millo corvo con torresmos

Esta filloa la hacía mi abuela y mi madre cuando yo era pequeña, en mi casa la llamamos filloa, pero tiene múltiples nombres según la zona de Galicia, nombres como, feixó, tortilla de harina, torta, follado, bola da sartén, proia y un largo etc. Se puede hacer con harina de trigo, con harina de maíz…
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Tarta Sara

Tarta Sara de Almendras. Una de las tartas más vendidas del mundo.

Tarta Sara de Almendras Os traigo un postre de origen francés. Una de las tartas clásicas más famosas y vendidas del mundo. Cuentan que la Tarta Sara debe su nombre a la actriz francesa Sarah Bernhart considerada por muchos como la mejor actriz de todos los tiempos. Esta tarta es muy típica de Cataluña en…
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Huesos de San Expedito

Este es un postre tradicional en Galicia. Podemos hablar del significado de la palabra Expedito y para ella tenemos dos significados que vienen muy bien para hilar esta entrada. Significa “que carece de obstáculos, estorbos o inconvenientes” o “que habla o actúa sin trabas o ataduras”. El nombre del postre nos viene del mártir romano…
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Pudin

Pudin Molotov, un famoso dulce en tiempos de guerra.

Os traemos un postre de tiempos de guerra. Un postre muy guerrero. Muy sencillo de hacer y con solo dos ingredientes azúcar y claras. Os traigo la receta tradicional hoy en día la misma se ha ido ampliando en ingredientes y la verás con el zumo de limón para el caramelo, mantequilla para untar el…
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Magdalenas de nata y turrón de Jijona

Os traigo unas magdalenas muy originales y únicas, magdalenas de nata de mi tierra LECHE GAZA y turrón de Jijona. La nata de Gaza aportará a nuestras magdalenas ese ingrediente mágico que las enriquecerá y el turrón de Jijona el toque especial. Este turrón emplea almendras molidas con miel y aportará a nuestras magdalenas un…
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