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Categoría: Juan antonio

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

pastel de pan bimbo

Pastel de Pan de molde

Traigo una receta cargada de fotos, hoy vamos a preparar un pastel para comer en el campo en frío, será como una ensaladilla con el añadido de las rebanadas de pan de molde que le van a dar más consistencia de pastel o si quieren de gran sándwich. Lo hago con los ingredientes que tengo…
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aperitivo con aceitunas negras

Aceitunas negras aliñadas

Os traemos un aperitivo muy famoso que no falta en ninguna mesa, la aceituna y se pueden degustar con o sin hueso, enteras o troceadas, verdes o negras… hoy os la traemos con otra forma de disfrutarlas, en aliñado. Os presentamos un aperitivo rico y refrescante, que con unas cervezas o refrescos va estupendo. 𝐀𝐜𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐚𝐬…
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𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐞 𝐬𝐥𝐚𝐰 𝐨 𝐂𝐨𝐥𝐞𝐬𝐥𝐚𝐰

Ensalada Cole slaw o coleslaw

Hoy 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐞 𝐬𝐥𝐚𝐰 𝐨 𝐂𝐨𝐥𝐞𝐬𝐥𝐚𝐰. Esta ensalada de col cuyo nombre se basa en la palabra holandesa koolsla (kool salade) se transformó en Inglaterra en cole slaw y cuando llegó a Estados Unidos en coleslaw o simplemente en slaw. Esta ensalada sirve de acompañamiento a carnes, pescados, sándwiches, etc. Se elabora con col y…
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choquitos encebollados

Choquitos encebollados

A las sepias o jibias pequeñas se les llaman choquitos o chopitos dependiendo si estamos en el norte o en el sur de España. Esta es una receta típica de Huelva y de Galicia. Lo difícil de conseguir es la materia prima, los choquitos pequeños, yo los tengo gracias a mi pescadero 𝐃𝐞𝐥 𝐌𝐚𝐫 𝐏𝐚𝐫𝐚…
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𝐇𝐮𝐞𝐯𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐫𝐥𝐮𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫

𝐇𝐮𝐞𝐯𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐫𝐥𝐮𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫

Hoy preparamos unas huevas de merluza, son las huevas de la hembra de esta especie. Muy ricas en proteínas y en grasas polisaturadas omega 3, fósforo y vitaminas E, B-1, B-6 y B-12. Con efecto positivo en el metabolismo de huesos y dientes, en el desarrollo muscular, ayudan a superar situaciones de estrés, ansiedad, insomnio…
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